В Швеции возник дефицит сладостей в магазинах из‑за вирусного ролика в тиктоке. Радость за всемирное внимание к элементу национальной культуры сменилась на раздражение пустыми прилавками, сообщает The Guardian.
Мода на шведские сладости возникла из‑за видео нью-йоркского маркетолога Мэригрейс Грейвс, которая сделала обзор на сладости из шведского кондитерского магазина BonBon в Бруклине. Там она нашла изделия, незнакомые большинству американцев. Ролик набрал миллионы просмотров, в BonBon стали выстраиваться очереди, в соцсетях узнали о «конфетном салате» («candy salad») и семейной традиции съедать килограмм сладкого за один субботний вечер.
Спрос на сладости из Швеции резко вырос в США, Южной Корее и самих странах Скандинавии еще весной. Однако у производителей кондитерских изделий запасов на всех не хватало. Усугубил ситуацию обязательный шестинедельный отпуск, в который работники фабрик уходят летом, поэтому к осени заготовки закончились совсем.
Местная фабрика Bubs сильно сократила ассортимент, чтобы нарастить предложение. Раньше проблем с запасами не возникало, ведь заграницей у шведских производителей спрос создавали скандинавские экспаты, которые временами скучали по дому.
Традиция зародилась в 1950-х годах, когда здравоохранительное ведомство Швеции попыталось бороться с распространением кариеса у населения и рекомендовало есть сахар только раз в неделю. «Нас воспитывали так, что сладкое нужно есть раз в неделю. Хорошенько объедаться, но только раз в неделю», — рассказала совладелица фабрики ScandiKitchen Бронте Аурелл. В Дании, например, этот день приходится не на субботу, а на пятницу.