Сегодня / 15:05
МУС выдал ордер на арест премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху
Сегодня / 17:51
A24 показали трейлер «Партенопы» — нового фильма Паоло Соррентино
Сегодня / 16:57
Руководители «Афиши» рассказали о пользе спецпроектов и организации фестивалей
Сегодня / 16:50
В американском городе взорвут старый отель на Новый год
Сегодня / 16:32
Вышел трейлер «Уоллес и Громит: Самая дикая месть»
Сегодня / 16:05
Vanity Fair нашел «тайную музу» Кормака МакКарти. Они начали отношения, когда ему было 42, а ей 16
Сегодня / 15:45
Новый «Ведьмак» расскажет о молодом Геральте
Сегодня / 15:33
Исполнительница роли Милхауса Памела Хейден заявила об уходе из «Симпсонов»
Сегодня / 15:13
Американка жаловалась на звуки животных под домом. Оказалось, их издавал голый мужчина
Сегодня / 13:50
Минцифры хочет отправить айтишников педагогами в вузы, чтобы их компании могли продлить аккредитацию
Сегодня / 13:49
Большинство тиктоков об СДВГ вводят в заблуждение
Сегодня / 12:55
Ангела Меркель обращалась за советом к папе римскому, когда Дональд Трамп впервые стал президентом
Сегодня / 12:32
В Астраханской области подросток покончил с собой после буллинга в школе
Сегодня / 11:56
Институт Пушкина выбрал слово 2024 года. Это «Пушкин»
Сегодня / 11:19
Россиянин стал учеником гадалки и развел ее на 2 млн рублей
Сегодня / 10:58
В Сестрорецке сгорел шалаш Ленина
Сегодня / 10:41
Российские авиакомпании перестали использовать половину Airbus A320/А321neo из‑за санкций
Сегодня / 10:05
Банан, приклеенный скотчем к стене, продали на аукционе за 6,2 млн долларов
Сегодня / 09:54
В Новой Зеландии задержали нарушителя всего через три минуты после появления нового закона
Сегодня / 08:47
Роберт Паттинсон снова поработает с Кристофером Ноланом
Сегодня / 02:10
Кембриджский словарь назвал словом года глагол «манифестировать»
Сегодня / 01:37
Майли Сайрус выпустит альбом «Something Beautiful», вдохновленный группой Pink Floyd
Сегодня / 01:11
СМИ: Дэниел Крейг сыграет в фильме «Сержант Рок» от DC Studios, который снимет Лука Гуаданьино
Сегодня / 00:37
Шер заявила, что ее бывший муж Сонни Боно серьезно думал о расправе над ней
Вчера / 23:37
Энн Хэтэуэй снимется в экранизации романа «Тайный дневник Верити» Колин Гувер
Вчера / 22:40
Итальянская деревня предложила дома за 1 доллар американцам, недовольным президентскими выборами
Вчера / 22:01
Вышел трейлер многосерийного спин-оффа «Головоломки»
Вчера / 21:44
В Японии маникюрщица начала украшать ногти клиенток мусором из океана
Вчера / 21:01
Игры помогают строить карьеру ― доказано учеными
Вчера / 20:52
Картину Рене Магритта продали на аукционе за рекордную сумму
Вчера / 20:01
S.T.A.L.K.E.R. 2 все-таки вышел. Первые отзывы у игры смешанные
Вчера / 19:50
Создатели «Шершней» анонсировали дату релиза третьего сезона
Вчера / 18:47
В Петербурге сдают мини-помещение, куда можно забраться, лишь сев на корточки
Вчера / 18:41
Самара Уивинг снимется в триллере «Поездка» Йормы Такконе
Вчера / 18:10
Виа Монтенаполеоне в Милане возглавила рейтинг самых дорогих торговых улиц 2024 года

Ученые призывают калифорнийцев отлавливать и готовить морских ежей. Они уничтожают водоросли

11 апреля 2021 в 14:33
Изображение на превью: pixelia/Pixabay

Биологи и повара просят жителей штата Калифорния ловить пурпурных морских ежей и готовить из них блюда, чтобы уменьшить их количество на американском побережье Тихого океана. Дело в том, что они уничтожают важные для экосистемы океана водоросли, рассказывает The Guardian.

С 2014 года популяция морских ежей — вид пурпурный стронгилоцентротус — увеличилась на 10 000%. Это связано с исчезновением двух главных хищников, поедающих морского ежа, — выдр и морских звезд.

Теперь сотни миллионов морских ежей покрывают побережье от самого северного штата Мексики до Аляски, пожирая заросли водорослей и нанося неисчислимый ущерб морской экосистеме. По оценкам специалистов, морские ежи уничтожили 95% водорослей в Калифорнии, которые служат убежищем и пищей другим морским обитателям. На их месте сейчас так называемые ежовые пустоши.

Призыв добавлять в еду морских ежей появился давно — из него предлагали делать суши. Он считается деликатесом в мире изысканных кухонь, но соучредитель кулинарной научно-исследовательской компании Pilot R & D Али Бузари говорит, что морской еж очень переоценен, ведь его можно поймать на побережье, если просто выйти из дома.

Журналистка издания без особого труда добыла морского жителя с иголками, отодрав от скалы неподалеку от берега, и приготовила из него омлет по рецепту Гордона Рамзи и брускетты из морских ежей от шеф-повара Роберта Ирвина. Правда, девушка предупреждает, что ежи сильно и неприятно пахнут: когда она открыла холодильник с ними, ее «встретило облако метеоризма».

Повар Бузари посоветовал более простой способ приготовить морского ежа. Например, обжарить его с луком, колбасой и свежим белым рисом — тогда получится любимое блюдо кулинара под названием «Грязный рис».

Расскажите друзьям
Читайте также