Министерство здравоохранения опубликовало проект федерального закона о профилактике заболеваний, вызванных дефицитом йода. Он предполагает обязательное использование йодированной соли в хлебобулочных изделиях.
«При производстве хлебобулочных изделий, в рецептуре которых имеется пищевая соль, использование йодированной пищевой соли является обязательным», — сказано в проекте закона. Кроме того, продукты, при изготовлении которых не может быть использована йодированная соль, должны быть обогащены йодом другим способом.
Пункт про обязательное использование йодированной соли в хлебе вступает в силу 1 июня 2020 года. При этом начать йодирование самой пищевой соли экстра, высшего и первого сортов предлагают с 1 июня 2021 года.