Вчера / 13:30
Патриарх Кирилл: «Иисус Христос смертную казнь не осуждал»
Вчера / 20:24
Том Холланд гуглит новости о Зендее, чтобы убедиться, что их отношения в порядке
Вчера / 19:17
Роспотребнадзор проверит школы и детсады после сообщений о вспышке вируса Коксаки
Вчера / 18:13
Эрнст: «Айфон — чудовищная вещь для человечества. Джобс стоит в череде персонажей рядом с Гитлером»
Вчера / 16:55
Хидэо Кодзима о «Джокере: Безумие на двоих»: «Лет через 10–20 на него наверняка посмотрят по-новому»
Вчера / 16:47
Джеймс Ван Дер Бик рассказал, что у него диагностировали рак толстой кишки
Вчера / 16:13
В Fortnite добавят Эминем-пулемет
Вчера / 15:59
Sony работает над фильмом про спецагента Венома
Вчера / 15:21
Больше 600 тыс. зрителей посмотрели «Преступление и наказание» с Янковским в день премьеры
Вчера / 14:16
В Великобритании женщины узнали, что их перепутали в роддоме, спустя 57 лет
Вчера / 13:38
Умерла легенда джаза и соула Куинси Джонс
Вчера / 11:25
Вышел тизер третьего сезона «Ходячие мертвецы: Дэрил Диксон»
Вчера / 11:02
Cartoon Network выпустил спецэпизод «По ту сторону изгороди»
Вчера / 10:45
16 тыс. видов деревьев находятся под угрозой исчезновения
Вчера / 10:15
Майк Тайсон рассказал, что случайно принял Хасбика за ребенка
Вчера / 09:44
Православный мессенджер «Зосима» представят 13 ноября
Вчера / 09:15
Киран Калкин до сих пор не посмотрел финал «Наследников»
3 ноября / 20:40
Опрос: жители Москвы считают, что Трамп победит на выборах в США
3 ноября / 19:51
МИД РФ переименовал департамент сотрудничества с Европой в департамент проблем
3 ноября / 18:50
3344 иностранца с начала года получили гражданство РФ за участие в спецоперации
3 ноября / 17:49
Короля и королеву Испании забросали грязью в Валенсии, сильно пострадавшей от наводнения
3 ноября / 16:56
Девушка из Китая выяснила, что она из приемной семьи, после постоянных шуток об этом на работе
3 ноября / 16:28
В Псковской области из аквариумных рыбок «производили» филе гребешка и мясо краба
3 ноября / 15:56
В Финляндии закрылся единственный музей Ленина вне РФ
3 ноября / 15:32
Baza: Канье Уэст может выступить в Петербурге в ноябре
3 ноября / 14:56
В Перми пропал первый трудоустроенный кот в России. За его поимку обещано вознаграждение
3 ноября / 14:55
Древнеримская плотина спасла муниципалитет Испании от затопления
3 ноября / 13:59
На организатора концерта Big Baby Tape, продавшего лишние билеты, составили «митинговый» протокол
3 ноября / 13:40
С 5 ноября до 85% территории РФ покроется снегом
3 ноября / 12:58
Жителей Нью-Йорка призвали экономить воду
3 ноября / 12:23
Иранская студентка вышла на улицу в нижнем белье, протестуя против обязательного ношения хиджаба
3 ноября / 11:09
В Японии арестовали создателей сайта спойлеров к аниме и фильмам
3 ноября / 09:57
В Telegram появятся новые функции мини-приложений, включая полноэкранный режим
3 ноября / 09:12
Юная россиянка Настя Радзинская вновь попала в топ самых высокооплачиваемых блогеров
2 ноября / 20:43
Джаред Лето и Джон Малейни снимутся в фильме про похищение советского космического корабля

Корнеры с продуктами и вином из Италии и новое меню: «Il Патио» ждет глобальное обновление

12 декабря 2018 в 11:54

Ресторанный холдинг «Росинтер» в ближайшее время проведет глобальное обновление сети общепита «Il Патио». Главное новшество — появление в ресторанах корнеров с продуктами и винами из Италии. Об этом «Ведомостям» рассказал основатель холдинга Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко.

Два корнера с продуктами в тестовом режиме уже открыты в заведениях на Таганке и 1-й Тверской-Ямской улицах, еще один скоро появится на Ленинском проспекте. Основу ассортимента составляют продукты и блюда из меню ресторана: свежая паста, равиоли, соусы, оливковое масло.

В рамках обновления в «Il Патио» за счет закусок и салатов будет на 15% оптимизировано меню, а акцент направят на пиццу, пасту и вино, причем для приготовления блюд будет использоваться свежесделанная паста собственного производства. По словам президента «Росинтера» Сергея Зайцева, «это самые маржинальные секции меню, которые формируют почти 50% выручки». Обновится и винная карта ресторанов, которая на 90% будет состоять из итальянских напитков от крупнейшего винного дома Италии Zonin.

Ожидается, что рестораны с обновленной концепцией к концу 2018 года составят до 60% от всех точек сети (по состоянию на конец 2017 года всего их насчитывалось 259 штук), а к концу следующего года — до 80%. Инвестиции в обновление одного ресторана составят от 7–9 до 20 млн рублей. Руководство «Il Патио» рассчитывает, что смена концепции позволит увеличить выручку как минимум на 10%.

Расскажите друзьям