Сегодня / 15:05
МУС выдал ордер на арест премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху
Сегодня / 16:57
Руководители «Афиши» рассказали о пользе спецпроектов и организации фестивалей
Сегодня / 16:50
В американском городе взорвут старый отель на Новый год
Сегодня / 16:32
Вышел трейлер «Уоллес и Громит: Самая дикая месть»
Сегодня / 16:05
Vanity Fair нашел «тайную музу» Кормака МакКарти. Они начали отношения, когда ему было 42, а ей 16
Сегодня / 15:45
Новый «Ведьмак» расскажет о молодом Геральте
Сегодня / 15:33
Исполнительница роли Милхауса Памела Хейден заявила об уходе из «Симпсонов»
Сегодня / 15:13
Американка жаловалась на звуки животных под домом. Оказалось, их издавал голый мужчина
Сегодня / 13:50
Минцифры хочет отправить айтишников педагогами в вузы, чтобы их компании могли продлить аккредитацию
Сегодня / 13:49
Большинство тиктоков об СДВГ вводят в заблуждение
Сегодня / 12:55
Ангела Меркель обращалась за советом к папе римскому, когда Дональд Трамп впервые стал президентом
Сегодня / 12:32
В Астраханской области подросток покончил с собой после буллинга в школе
Сегодня / 11:56
Институт Пушкина выбрал слово 2024 года. Это «Пушкин»
Сегодня / 11:19
Россиянин стал учеником гадалки и развел ее на 2 млн рублей
Сегодня / 10:58
В Сестрорецке сгорел шалаш Ленина
Сегодня / 10:41
Российские авиакомпании перестали использовать половину Airbus A320/А321neo из‑за санкций
Сегодня / 10:05
Банан, приклеенный скотчем к стене, продали на аукционе за 6,2 млн долларов
Сегодня / 09:54
В Новой Зеландии задержали нарушителя всего через три минуты после появления нового закона
Сегодня / 08:47
Роберт Паттинсон снова поработает с Кристофером Ноланом
Сегодня / 02:10
Кембриджский словарь назвал словом года глагол «манифестировать»
Сегодня / 01:37
Майли Сайрус выпустит альбом «Something Beautiful», вдохновленный группой Pink Floyd
Сегодня / 01:11
СМИ: Дэниел Крейг сыграет в фильме «Сержант Рок» от DC Studios, который снимет Лука Гуаданьино
Сегодня / 00:37
Шер заявила, что ее бывший муж Сонни Боно серьезно думал о расправе над ней
Вчера / 23:37
Энн Хэтэуэй снимется в экранизации романа «Тайный дневник Верити» Колин Гувер
Вчера / 22:40
Итальянская деревня предложила дома за 1 доллар американцам, недовольным президентскими выборами
Вчера / 22:01
Вышел трейлер многосерийного спин-оффа «Головоломки»
Вчера / 21:44
В Японии маникюрщица начала украшать ногти клиенток мусором из океана
Вчера / 21:01
Игры помогают строить карьеру ― доказано учеными
Вчера / 20:52
Картину Рене Магритта продали на аукционе за рекордную сумму
Вчера / 20:01
S.T.A.L.K.E.R. 2 все-таки вышел. Первые отзывы у игры смешанные
Вчера / 19:50
Создатели «Шершней» анонсировали дату релиза третьего сезона
Вчера / 18:47
В Петербурге сдают мини-помещение, куда можно забраться, лишь сев на корточки
Вчера / 18:41
Самара Уивинг снимется в триллере «Поездка» Йормы Такконе
Вчера / 18:10
Виа Монтенаполеоне в Милане возглавила рейтинг самых дорогих торговых улиц 2024 года
Вчера / 17:56
Число абортов в России сократилось в 8 раз за последние 30 лет и находится на минимуме

White Rabbit Family открывает грибной ресторан на «Полянке»

13 января 2016 в 20:58

Ресторатор Борис Зарьков и бренд-шеф Владимир Мухин (White Rabbit, Zodiac, Chicha) открывают на Большой Якиманке грибной ресторан на каждый день Mushrooms, сообщили «Афише» представители нового заведения. Вся концепция кухни здесь построена вокруг грибов.

Шеф-поваром заведения стал Илья Захаров, возглавляющий кухню в бистро Zodiac, который та же команда открыла в конце 2014 года. Еда получилась в основном итальянской: в меню присутствуют различные виды пасты, пиццы, карпаччо. Грибы будут в том или ином виде фигурировать практически в каждом блюде, в том числе в десертах (например, в тирамису с хворостом из черных лисичек и шоколадном муссе), а само меню поделено на разделы — «Белые грибы» и «Экзотические грибы» (например, шиитаке и эноки) и так далее. Подбирать редкие сорта грибов для сезонных предложений позвали миколога Михаила Вишневского — каждый месяц в Mushrooms будут привозить конкретный вид. Так, весь февраль в ресторане планируют кормить чинариками — это южный аналог вешенок. Трюфели между тем обещают продавать круглый год по себестоимости — меняться будет только география их происхождения в зависимости от времени года. Барное меню разработал миксолог Владимир Прокофьев, уже имевший опыт придумывать напитки из необычных ингредиентов в перуанском ресторане Chicha — в его исполнении грибы пойдут в коктейли и настойки. Средний чек на человека в Mushrooms будет составлять не более 2000 р.

Mushrooms займет двуярусное помещение с 80 посадочными местами. Интерьер для ресторана разработал дизайнер Валерий Лизунов, которого привлекают практически в каждом проекте Зарькова. Одну из стен украсили живым мхом, а также в зале поставили настоящую дровяную печь, в которой будут готовить пиццу. К открытию также готовится большая веранда на крыше — ее, правда, можно будет посетить только в теплое время года.

В тестовом режиме ресторан открывается уже сегодня, 13 января, а со следующей недели начнет работать в полную силу. Адрес Mushrooms: Большая Якиманка, 22 (2-й этаж торгового центра «Гименей»), телефон для брони +7 (495) 995 21 78. Заведение будет работать ежедневно с 12.00 до 0.00.

Расскажите друзьям