Сегодня / 08:36
Оливия Родриго: «Если парень хочет полететь в космос, это красный флаг»
Сегодня / 10:47
Поцелуи могли возникнуть как способ для чистки от паразитов
Сегодня / 10:09
Райан Рейнолдс пишет сценарий нового фильма, чтобы воссоединиться с Шоном Леви и Хью Джекманом
Вчера / 20:24
Том Холланд гуглит новости о Зендае, чтобы убедиться, что их отношения в порядке
Вчера / 19:17
Роспотребнадзор проверит школы и детсады после сообщений о вспышке вируса Коксаки
Вчера / 18:13
Эрнст: «Айфон — чудовищная вещь для человечества. Джобс стоит в череде персонажей рядом с Гитлером»
Вчера / 16:55
Хидэо Кодзима о «Джокере: Безумие на двоих»: «Лет через 10–20 на него наверняка посмотрят по-новому»
Вчера / 16:47
Джеймс Ван Дер Бик рассказал, что у него диагностировали рак толстой кишки
Вчера / 16:13
В Fortnite добавят Эминем-пулемет
Вчера / 15:59
Sony работает над фильмом про спецагента Венома
Вчера / 15:21
Больше 600 тыс. зрителей посмотрели «Преступление и наказание» с Янковским в день премьеры
Вчера / 14:16
В Великобритании женщины узнали, что их перепутали в роддоме, спустя 57 лет
Вчера / 13:38
Умерла легенда джаза и соула Куинси Джонс
Вчера / 13:30
Патриарх Кирилл: «Иисус Христос смертную казнь не осуждал»
Вчера / 11:25
Вышел тизер третьего сезона «Ходячие мертвецы: Дэрил Диксон»
Вчера / 11:02
Cartoon Network выпустил спецэпизод «По ту сторону изгороди»
Вчера / 10:45
16 тыс. видов деревьев находятся под угрозой исчезновения
Вчера / 10:15
Майк Тайсон рассказал, что случайно принял Хасбика за ребенка
Вчера / 09:44
Православный мессенджер «Зосима» представят 13 ноября
Вчера / 09:15
Киран Калкин до сих пор не посмотрел финал «Наследников»
3 ноября / 20:40
Опрос: жители Москвы считают, что Трамп победит на выборах в США
3 ноября / 19:51
МИД РФ переименовал департамент сотрудничества с Европой в департамент проблем
3 ноября / 18:50
3344 иностранца с начала года получили гражданство РФ за участие в спецоперации
3 ноября / 17:49
Короля и королеву Испании забросали грязью в Валенсии, сильно пострадавшей от наводнения
3 ноября / 16:56
Девушка из Китая выяснила, что она из приемной семьи, после постоянных шуток об этом на работе
3 ноября / 16:28
В Псковской области из аквариумных рыбок «производили» филе гребешка и мясо краба
3 ноября / 15:56
В Финляндии закрылся единственный музей Ленина вне РФ
3 ноября / 15:32
Baza: Канье Уэст может выступить в Петербурге в ноябре
3 ноября / 14:56
В Перми пропал первый трудоустроенный кот в России. За его поимку обещано вознаграждение
3 ноября / 14:55
Древнеримская плотина спасла муниципалитет Испании от затопления
3 ноября / 13:59
На организатора концерта Big Baby Tape, продавшего лишние билеты, составили «митинговый» протокол
3 ноября / 13:40
С 5 ноября до 85% территории РФ покроется снегом
3 ноября / 12:58
Жителей Нью-Йорка призвали экономить воду
3 ноября / 12:23
Иранская студентка вышла на улицу в нижнем белье, протестуя против обязательного ношения хиджаба
3 ноября / 11:09
В Японии арестовали создателей сайта спойлеров к аниме и фильмам

White Rabbit Family открывает грибной ресторан на «Полянке»

13 января 2016 в 20:58

Ресторатор Борис Зарьков и бренд-шеф Владимир Мухин (White Rabbit, Zodiac, Chicha) открывают на Большой Якиманке грибной ресторан на каждый день Mushrooms, сообщили «Афише» представители нового заведения. Вся концепция кухни здесь построена вокруг грибов.

Шеф-поваром заведения стал Илья Захаров, возглавляющий кухню в бистро Zodiac, который та же команда открыла в конце 2014 года. Еда получилась в основном итальянской: в меню присутствуют различные виды пасты, пиццы, карпаччо. Грибы будут в том или ином виде фигурировать практически в каждом блюде, в том числе в десертах (например, в тирамису с хворостом из черных лисичек и шоколадном муссе), а само меню поделено на разделы — «Белые грибы» и «Экзотические грибы» (например, шиитаке и эноки) и так далее. Подбирать редкие сорта грибов для сезонных предложений позвали миколога Михаила Вишневского — каждый месяц в Mushrooms будут привозить конкретный вид. Так, весь февраль в ресторане планируют кормить чинариками — это южный аналог вешенок. Трюфели между тем обещают продавать круглый год по себестоимости — меняться будет только география их происхождения в зависимости от времени года. Барное меню разработал миксолог Владимир Прокофьев, уже имевший опыт придумывать напитки из необычных ингредиентов в перуанском ресторане Chicha — в его исполнении грибы пойдут в коктейли и настойки. Средний чек на человека в Mushrooms будет составлять не более 2000 р.

Mushrooms займет двуярусное помещение с 80 посадочными местами. Интерьер для ресторана разработал дизайнер Валерий Лизунов, которого привлекают практически в каждом проекте Зарькова. Одну из стен украсили живым мхом, а также в зале поставили настоящую дровяную печь, в которой будут готовить пиццу. К открытию также готовится большая веранда на крыше — ее, правда, можно будет посетить только в теплое время года.

В тестовом режиме ресторан открывается уже сегодня, 13 января, а со следующей недели начнет работать в полную силу. Адрес Mushrooms: Большая Якиманка, 22 (2-й этаж торгового центра «Гименей»), телефон для брони +7 (495) 995 21 78. Заведение будет работать ежедневно с 12.00 до 0.00.

Расскажите друзьям