Неблагоприятные погодные условия на Мадагаскаре, крупнейшем поставщике натуральной ванили, вызвали рост цен на растение до рекордных отметок, что поставило под угрозу производство ванильного мороженного с натуральным ароматизатором. Об этом сообщает Interfax.
Цена за килограмм стручков ванили этим летом превысила рекордные 600 долларов, хотя в 2011 году его можно было купить менее чем за 25 долларов. Причиной такого роста стала засуха и тропический циклон «Энаво», который уничтожил большую часть урожая на острове Мадагаскар.
От дефицита ванили больше всего страдают дорогие марки мороженого, которые в своей продукции используют натуральные ароматизаторы и ремесленное производство. Так, ряд производителей в Европе и США, включая сеть джелатерий Oddono в Лондоне, убрали ванильное мороженое из меню. Другим компаниям пришлось существенно поднять на него цены, пишет Financial Times.
Сезон цветения ванильных лиан на Мадагаскаре наступает в октябре–ноябре — именно тогда можно будет оценить перспективы урожая в следующем году.
О том, где этим летом искать самое необычное мороженое в Москве, вы можете прочитать в материале «Афиши Дети»: черное мороженое с углем, наномороженое «Россия, вперед!» и другие нестандартные способы охладиться со вкусом.