Ресторан Crabs Аre Coming, барбершоп Barba, кооператив «ПроПитание»

Сrabs Аre Сoming

Устроившие фурор на летних фуд-маркетах девушки Мария Максименко и Ксения Алексеева наконец открыли собственное заведение. Интерьер получился выдающимся: лаконичный бетон, престарелое дерево и железные профили со стеклянным экраном, прикрывающим открытую кухню. Из еды здесь остались те же летние врапы и салаты. Появились рангуны с крабом (350 р.) — свернутые в квадратик маленькие лепешки из слоеного теста, радостно брызгающие соком при первом укусе. Рисовый бургер с гребешком (400 р.), который бургер только по виду — без булки, и есть его надо вилкой. Баны с крабом (330 р.) — это как раз булочки с зажатой в разрезе начинкой (хлеб можно выкинуть). И тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком (200 р.), претендующий на звание «эталонный». За ряд моментов Crabs Аre Сoming принято журить. С портовым запахом не справляется вытяжка, на кухне, бывает, отсутствует половина позиций из меню, официанты не радуют расторопностью. Но пока ресторан работает в тестовом режиме, их можно простить.

Barlotti

Итальянский ресторан Barlotti открыла в ЦУМе французская ресторанная группа George V Eаtertainment, известная проектом Buddha Bar. Новое место выдержано в подчеркнуто роскошном стиле, как нельзя более уместном для выбранной локации: первый этаж — томный и темный лаунж-бар, второй — сплошное золото. Шеф нового заведения — Мариано Валерио, опытный повар, сосредоточенный прежде всего на качестве исходных продуктов, а уж потом на технологических инновациях, уделяющий пристальное внимание качеству используемых продуктов: если помидоры, то даттерино, если рис, то акварелло, если говядина, то вагью, соус для вителло-тоннато (880 р.) готовится из свежего тунца. Кроме того, Валерио печет хлеб на закваске, которую сам же и растит. У Barlotti имеется отдельный вход, с Неглинной улицы, однако обещают скоро прорубить и дверь прямо из цумовского отдела мужской одежды. 

Кооператив «ПроПитание» 

Проект «Местной еды» и сети магазинов натуральных продуктов «Стандарт вкуса»: во дворе на «Флаконе» установили три симпатичных обшитых деревом прицепа, в каждом из которых размеcтился отдельный кулинарный проект. В одном прицепе продают собственно продукты «Стандарта вкуса» (фермерские колбасы, мясо, домашние соленья, заготовки и все подобное), в другом делают кофе сотрудники кофейни Double B (один из лучших городских проектов с кофе), в третьем будут ротироваться протеже «Местной еды». В первое время тут располагался проект израильской еды «Едим стоя». Теперь там работает грузинский стрит-фуд Oh My Georgia! — пхали, сациви в пите, лобио, минералка «Боржоми». Начинающие кулинары платят за аренду символические деньги, и встать на «Флаконе» в принципе может любой — для этого надо написать на localfoodfest@gmail.com.

Barba

Barba — чуть более шикарный представитель жанра барбершопа — в качестве ориентира взял тему bellimbusto и la spazzatura, дендизма и нарочитой небрежности, характерной для миланских щеголей. Вместо портрета Ломоносова или затертых пейзажей Нью-Йорка со стены тут смотрит Ник Вустер. Угощают не пивом Bud, а эспрессо и Aqua Panna. Используют не воск Baxter of California, а средства Aqua di Parma. Некоторой иронии курсу на люкс добавляет то, что Barba — это 38 метров, обжитых на парковке при бизнес-центре «Атмосфера». Зато стригут аккуратно и долго за 2000 р. у отечественных мастеров и за 3000 р., если ножницами орудует итальянец — их в Barba привозить собираются регулярно. Бреют за 2000 р. со всеми положенными спецэффектами: бокалом воды перед процедурой — она расширяет поры, распариванием кожи и опасной бритвой. Помимо «барберии» в павильоне разместилась также «сартория» — филиал римского ателье Ripense. Костюмы шьют за 100000 р. с двумя примерками и с участием выписанных из Италии портных. Также из Barba можно унести галстук (4400 р.) или нагрудный платок (2600 р.) с ярлычком Ripense Roma.

Вторая «Кулинарная студия Юлии Высоцкой»

Еще одно место, где можно изучить основы кулинарии, заработало на 3-м этаже ТЦ «Модный сезон» (ранее известном как «Галерея Москва»). Новая студия Высоцкой оборудована так же, как и первая, продолжающая работать на улице Правды, — каждый ученик получает полностью оборудованное рабочее место; всего таких мест 14. Впрочем, есть и отличия: в учебной программе преобладают темы, короткие по времени и доступные по сути, — например, как приготовить ньокки или пиццу; часть занятий проходит днем; кроме того, при студии работают магазин с товарами, выпущенными под брендами Высоцкой, и кафе с едой, приготовленной по рецептам занятых в проекте поваров. 

Mr & Miss Little

Новый интернет-магазин одежды для детей от рождения до 10 лет, большая часть марок в котором раньше не продавалась в Москве. Здесь можно купить платья нежных цветов, детских фасонов, но лаконичные; есть, например, платье-смокинг в стиле модерн от Bangbangcopenhagen (4200 р.) или хипповские платья от Ilovegorgeous. Для мальчиков — много одежды для совсем маленьких: классические ботиночки дерби с перфорацией

Joojos (4900 р.), чиносы жизнерадостных расцветок Bobo Choses, треники под подгузник, шапки с ушами и супергеройские — с прорезями для глаз. Теплые, нетривиального фасона пальто есть и для мальчиков, и для девочек. К магазину прилагается интернет-журнал, где можно почитать, например, о том, что делать, если у вас с ребенком разные вкусы. 

Exposed

Новый двухэтажный многофункциональный арт-комплекс на Шаболовке открыл английский галерист Кен Клайми, 10 лет назад создавший аналогичное место Capital Culture в Лондоне. Идея создателя Exposed — в том, что арт-пространство должно быть более открытым и понятным для посетителей, и, в частности, иметь ВИП-зону, кафе и салон продажи дизайнерской мебели, а также лекторий, фотостудию и библиотеку. Пока что получается такая эклектика нового образца: на стенах — фотографии художников из Аргентины и Южной Африки, в залах стулья Verner Panton перемежаются с антикварной ориентальной мебелью, а на открытии вообще выступал Олег Рой.