Основательница и бывшая гендиректор сети «Даблби» Анна Цфасман открыла в Москве первую кофейню своей новой сети Flip, сообщает издание vc.ru.
«Основа проекта — экология и здоровый образ жизни. Много напитков из матчи, чая и, конечно, из кофейных зерен. Все в оборотной таре. Есть и еда: тосты с авокадо, лососем, паштетом и десерты в стеклянных банках», — объяснила Анна Цфасман концепцию будущих заведений.
Новое заведение находится по адресу: Милютинский переулок, 3. Сейчас в Москве готовятся к открытию еще три кофейни. Стоимость подготовки каждой точки — около 6 млн рублей. По словам Цфасман, с ней работают как новые сотрудники, так и бывшая команда «Даблби», включая тех, кто присоединился к ней еще во времена «Кофеина».
Сеть «Даблби» была основана Анной Цфасман в 2012 году. Сейчас в сеть входят более 85 кофеен, в том числе в Москве, Петербурге и других городах России, в Праге и Тбилиси. Анна Цфасман покинула пост генерального директора компании в прошлом августе.