В Москве с 20 августа по 2 сентября пройдет первый фестиваль своевременной гастрономии «Сезон», в рамках которого 70 ресторанов включат в свое меню блюда с сезонными продуктами. Об этом «Афише Daily» рассказали представители фестиваля.
Шеф-повары ресторанов специально для фестиваля приготовили меню из двух разделов: «Новый урожай» и «Есть и такое!», куда включили самые необычные сезонные блюда. Посмотреть список всех ресторанов, которые принимают участие в «Сезоне», можно на сайте проекта.
«Идея сезонности стимулирует шеф-поваров создавать новые блюда, искать новые продукты, вкусы и ароматы. Все лучшие рестораны мира давно следуют правилам сезонности и локальности, а в Москве на сезонность в ресторанных меню стали обращать внимание не так давно», — подчеркивают организаторы фестиваля.