Полное собрание лекций Ивана Шишкина о еде, продуктах и ресторанной индустрии

Подробно о расстройствах пищеварения: интоксикации, аллергии, инфекции

Все о качестве мяса: порода, возраст, корм, выдержка, убой и разделка

Все о хорошем дорогом кофе: specialty и контроль происхождения продукта

Скандалы вокруг еды: искусственное мясо и подделка популярных продуктов

Все о чаевых: правила, происхождение и возможная революция

Вся правда о дрожжах и разнице между кухней дома и в ресторане

7 лекций Ивана Шишкина о мире еды

Вся правда о бифидобактериях, фруктозе, ГМО, глутамате и Е

Вся правда о количестве вкусов и понятие «хороший ресторан»

Проблемы ресторанной критики и будущее местных продуктов

Откуда на самом деле взялись привычные нам продукты