В твиттере (сейчас зовется X) обратили внимание на круассаны и их трансформации. @kurazhiinstvo посмотрела, какие варианты популярного слоеного рогалика продаются в российских онлайн-продуктовых, и задалась вопросом: «А действительно, что происходит с круассанами?»
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/4/96/496dd4d98eb5e837411c33843bf20a07.jpg)
Куб с начинкой из черники и чая маття
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/9/11/91155a20731fc898becac6fcba3e6b2c.jpg)
Круглоссан с карамельной начинкой
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/4a/f4af1753e3ab4224ca3a1db9665cf753.jpg)
Плоский круассан с розовой глазурью и клубникой Mates
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/3/ef/3ef33445a8f852ac659db874bb702571.jpg)
Круки — круассан с печеньем
Комментаторы поделились своими кулинарными открытиями. @akhmadovaaa видела круассан флэт (flat переводится как «плоский») в кафе-кондитерской «Буше». «Он хрустит очень сильно, как будто карамелизированный… это сплющенный кусок дорогого слоеного теста (не из пакета в морозилке)», — рассказала @kjuuuls, которой довелось его испробовать.
Тренд на плоские круассаны зародился в Южной Корее. «Плоский круассан выглядит как оптическая иллюзия. Мультяшный круассан, раздавленный валуном. Фокус или иллюстрация в газете из вселенной Гарри Поттера. <…> Это кондитерское отвращение, которое подрывает саму идею круассана — контраст нежной оболочки и ультравоздушной мякоти», — описывала булочку толщиной в 1 миллиметр гастрообозреватель Los Angeles Times Дженн Харрис. Однако ей все же понравилось.
Ресторан Le Deli Robuchon в Лондоне тоже готовит кубические круассаны (Le Cube). У них есть и любители, и ненавистники, которые отмечают, что традиционные круассаны должны быть в форме полумесяца (croissant буквально переводится как «полумесяц»).
Lafayette Grand Café and Bakery в Нью-Йорке завирусился в тиктоке благодаря своему круассану Suprême, который больше похож на хоккейную шайбу. Круглоссан — это его аналог.
В комментариях представили, как бы выглядел каждый из четырех круассанов «Самоката» и «Лавки», если бы они были Райаном Гослингом, и какой могла быть реакция президента Франции Эмманюэля Макрона, если бы он знал об их существовании. А @Kick0Zz поделился универсальным рецептом круассана флэт.
![](https://img02.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/8/95/89538252dd824d6f8ab9593b1d4d4084.jpg)
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/d/04/d04ecc360dc1c14eeb672cafcc53e009.jpg)
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/2/93/2936cdcc5d0e9559d2057aa80620be5b.jpg)
![](https://img07.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/2/3c/23c0ad9860faaadc9f372f5a8296bcdf.jpg)
Круассан терпел и не такое. В апреле Зендая, посетившая премьеру фильма «Претенденты» в Париже, получила в подарок огромную французскую булку. В шутку актриса даже попыталась засунуть ее к себе в платье, но не нашла кармана подходящего размера.