Рис
Одна из самых важных культур в мире. Сложно придумать что‑то более питательное. Дождитесь, пока огромные мешки риса окажутся на распродаже, и возьмите сразу два. Этого хватит надолго. Лучше всего брать длиннозернистый рис, если вы собираетесь готовить гарнир или обжаривать его. Круглый рис тоже подойдет, но после охлаждения он будет сильно слипаться.
Помните, что рис — это чистые углеводы. Хорошая основа, но вам нужны и другие добавки, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Иначе вы будете чувствовать себя ужасно.
Избегайте суперфудов
Не потому, что они вредны, а из‑за невероятно высокой цены. Не говоря о том, что их производство — это этический кошмар. На самом деле большинство злаков содержат много питательных веществ и минералов, о которых часто забывают. Изучите факты об их пищевой ценности и принимайте разумные решения.
Уцененные продукты
Когда вы приходите в магазин за продуктами, начинайте с уцененных товаров, потом смотрите на полки с распродажей, потом — на все остальное. Практически все это еще можно приготовить, и получится вкусно. Болгарский перец, на котором есть небольшое темное пятно или немного плесени, можно использовать, вырезав испортившуюся часть.
Кроме того, ищите недооцененные продукты, которые по какой‑то причине никто не покупает. На западе США это часто бывает брюква или репа. Осенью остается много яблок, кукурузы и капусты. Если урожай слишком хороший, используйте это. Все можно приготовить вкусно. Если будете ориентироваться на сезонные овощи и фрукты, вы будете есть как король и платить как нищий.
Мясо — это роскошь
Последнее время на Западе считается, что есть мясо каждый день — это нормально. Но если вы хотите сэкономить на продуктах, то начните именно с этого — так делали на протяжении всей истории человечества. В современной диете мясо почему‑то играет огромную роль, но вы можете сократить его потребление и заменить на крупы и овощи.
Если вы покупаете мясо, выбирайте цельную курицу, мясо на кости, а не полуфабрикаты. По возможности ходите в мясной магазин. Это позволит серьезно сэкономить.
Лапша быстрого приготовления
Это не дешевле, чем чашка риса с соевым соусом, жареным яйцом и горошком, и такое блюдо будет медленно вас убивать. То же касается чипсов, хлопьев с сахаром, готовых заправок для салата, газировок и обедов-полуфабрикатов. Они стоят дорого из‑за сложного процесса производства и вредят здоровью. Исключение можно сделать для классических соусов, например, соевого и рыбного, консервированных овощей и бобовых.
Кофе дома
Вы можете найти рецепты всех напитков из «Старбакса» онлайн и сделать их еще вкуснее. Кофе на вынос может стоить на 2000% больше своей себестоимости. Для ленивых самый простой вариант — заваривать кофе холодным способом.
