Шеф-повар Sangre fresca
«Идея блюда — воплотить лето. Мы пользуемся преимуществами сезона и берем те продукты, которые для него свойственны. В этом салате сладкий арбуз сочетается с двумя разными видами помидоров, мятой и редисом. Также мы добавляем оливковое и чесночное масло и сок лайма в качестве заправки. Это очень быстрый рецепт: все время приготовления составит около 5 минут. Сочетать можно с любыми блюдами или есть отдельно как несложный освежающий перекус — пожалуй, это лучшая легкая закуска для летних дней».
Ингредиенты на две порции
— Арбуз — 180 г
— Розовые томаты — 50 г
— Узбекские томаты — 50 г
— Редис — 12 г
— Приправа Tajin или сушеный чили — 1 щепотка
— Мята — 1 веточка
— Тыквенные семечки — 5 г
— Оливковое масло — 10 мл
— Чесночное масло — 5 мл
— Сок лайма — 5 мл
Нарежьте арбуз крупными кубиками, томаты — крупными дольками, а редис — тонкими слайсами.
Арбуз и томаты выложите в тарелку, поверх — слайсы редиса. Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Заправьте блюдо оливковым и чесночным маслом и соком лайма.
Перед подачей добавьте сверху тыквенные семечки и несколько листиков мяты. Готово.
