Новый ресторан владельцев Zotman Pizza Pie, кафе White Rabbit Family на вокзалах, бар, ресторан и клуб Wow на 1500 квадратных метрах, второй Prawns пять лет спустя, китайское кафе владельцев бара Chainaya. Tea & Cocktails и Football Republic — «Афиша Daily» о недавно открывшихся заведениях Москвы.

«Москвич»

Ресторан с собственной сыроварней, пекарней и пивоварней

Что известно

«Москвич» — ресторан Рината Кузина и Сергея Крылова (Zotman Pizza Pie, Pate & Co, Haggis Pub, Madame Wong, Little White Wine Bar, Iggy Pub). В нем два этажа, два вип-зала, детская комната и летняя веранда на балконе — интерьер заведения похож на квартиру состоятельного москвича. Из окон ресторана виден парк-усадьба Трубецких. Такая большая территория понадобилась, чтобы разместить собственные производства: сыров, хлеба, сладостей и пива.

Креветки на углях с чесноком, 790 р.

1 / 3

Тартар из говядины с салатом пастуха, 950 р.

2 / 3

Шеф-поваром проекта стал Артем Мартиросов, возглавляющий московские рестораны «Река», Elements by Edward Kwon и Keanu. Он придумал меню, подходящее и детям, и взрослым: тут есть антипасти с 4 видами сыра, вялеными томатами, баклажанами и соусом песто, блюда на гриле, крем-суп из тыквы с крабом и муссом из моцареллы и халуми, белая спаржа с творожным трюфельным кремом и сырным фондю, пармиджано-баклажано из русской печи, рикотта с мороженым из белых грибов, а на сладкое эклеры, шоколадный трюфель и мороженое из фермерской ряженки.

Цитаты из меню

Пармиджано-баклажано из печи, 450 р., салат с креветками и авокадо, 1150 р., палтус с кремом из батата, 1100 р., лазанья с рагу из кролика и сырным эспуме, 590 р., кукурузный чизкейк, 350 р.

Ресторан
Москвич
  • Телефон +7 (495) 258 59 27
  • Адрес Усачева, 2, стр. 1
  • Время пн-вс 12.00–0.00

«Ракета»

Борис Зарьков облагораживает вокзалы, открывая на их территории кафе

Что известно

Борис Зарьков, владелец холдинга White Rabbit Family, неожиданно открыл четыре проекта на вокзалах. Кафе называются «Ракета», работают на территории Курского, Белорусского, Павелецкого и Ленинградского вокзалов, и в будущем количество заведений будет увеличиваться. Смысл объясняют так: «еда для взлета», то есть сытно, быстро и недорого. По задумке «Ракета» близка к новиковскому «Фаршу» (разница в поставщике мяса, у «Ракеты» это «Праймбиф»): тут недорогие бургеры, знакомые салаты, сэндвичи, молочные коктейли, смузи, фреши, десерты и комбинированные предложения: гамбургер, картошка и напиток за 279 рублей.

Цитаты из меню

Чизбургер, 179 р., вегетарианский бургер «Инопланетянин», 199 р., сэндвич с тунцом, 165 р., салат «Цезарь», 195 р., ванильный коктейль, 99 р., смузи «Баунти», 349 р. за 500 мл., американо, 99 р. за 250 мл.

Ресторан
Ракета
  • Адрес Комсомольская пл., 3, на территории Ленинградского вокзала
  • Время круглосуточно

Wow

Цирк и дорогой ресторан под одним куполом

Брускетта с семгой и авокадо, 300 р.

1 / 3

Лапша по-сингапурски, 1250 р.

2 / 3

Что известно

Wow — это ресторан, клуб, бар в одном месте, на Бадаевском заводе. Прийти сюда можно компанией от пяти человек, а перед этим заранее внести плату за предзаказ меню. Проект занимает больше полутора тысяч квадратных метров, вмещает тысячу человек и разделен на две зоны. Первая — двухэтажный зал с танцполом, диванами, барной стойкой и сценой с тринадцатиметровой стеной для видеотрансляций. Вторая зона — вип-студия с собственной диджей-установкой. Во время ужинов, которые проходят только по пятницам и субботам, одновременно с приемом пищи показывают представление с театральными и цирковыми номерами. В шоу участвуют профессиональные актеры, певцы, иллюзионисты, воздушные гимнасты и циркачи из труппы Cirque du Soleil. В полночь заведение работает как клуб с диджей-сетами, коктейлями и танцами.

Бренд-шеф Wow — Павел Гроцкий («Сыроварня» на «Красном октябре»). Кухня составлена из европейских и юго-восточноазиатских блюд. За бар отвечает Джорджио Альберто, который ставил барную карту в Four Seasons (Дубай), Buddha Bar (Москва, Париж, Дубай, Берлин) и Marriott Grand Hotel (Москва, Париж).

Основатели Wow — акулы клубного и ресторанного бизнеса: Михаил Данилов (Icon Moscow, «Бессонница», Gipsy, Adrenalin Stadium, «Известия Hall», Space Moscow, Lookin Rooms, Shakti Terrace, Red, «Микс Afterparty»), Антон Пинский (холдинг Sagrado, партнер в проектах Crabber, Valenok, «Магадан», «Колбасный цех», «Сыроварня», партнер по сети кафе «То да се»), Максим Горецкий (Coffee In, Look In, кафе «Мята») и Артем Звездинский (партнер Soho Rooms, основатель деловой социальной сети Business Family).

Цитаты из меню

Ростбиф с салатом из огурца, 950 р., севиче из сибаса, 1200 р., крабы в чили, 1550 р., дорада с пак-чой, 1050 р., суши с тунцом торо, 900 р., чизкейк с корицей и яблоком, 650 р.

Ресторан
Wow
  • Телефон +7 (495) 115 41 15
  • Адрес Кутузовский просп., 12, стр. 1, БЦ «Бадаевский»
  • Время пт-сб 20.00–6.00

Prawns

Открытие второго кафе спустя пять лет, теперь с мидиями и пастой

Что известно

Первый Prawns пять лет назад открылся на палубе Воробьевской набережной. Его создатели — семейная пара Евгения и Сергей Доронины. До этого Евгения вела кулинарное шоу, участвовала в запуске ресторана Uilliamʼs и занимала должность директора по развитию кафе Fat Cat. Дебютный Prawns получился удачным — пара все делала сама: готовили, убирали, покупали продукты высокого качества. По словам Жени, все пять лет они с мужем искали место для второго Prawns, параллельно запуская другие рестораны — «Тажинерию» на Даниловском рынке, «Лаки сувлаки» в саду Эрмитаж и парке Горького, «Че» в парке Горького и ВДНХ, Paella House в Нескучном саду.

В итоге подходящее расположение нашли — в Хамовниках. К команде присоединился шеф-повар Юрий Нечаев («Хурма») и добавил позиции, отличные от первого Prawns: равиоли, для которых пасту лепят вручную и тесто начиняют крабом, полукилограммовые котелки мидий. Меню небольшое, но с щедрыми порциями и с демократичными ценами. Осенью владельцы хотят открыть еще один Prawns, но уже в формате полноценного ресторана.

Цитаты из меню

Мидии, 350 р. за 500 г, спайси-краб, 550 р., домашняя паста, 450 р.

Ресторан
Prawns
  • Телефон +7 925 772 56 65
  • Адрес Комсомольский просп., 4

Chinese Market

Китайское кафе на Черемушкинском рынке

Что известно

Владельцы бара Chainaya. Tea & Cocktails открыли на Черемушкинском рынке кафе с китайской едой. По факту, Chinese Market — первое совсем «публичное» место проекта. Еду постарались сделать максимально близкой к традиционно китайской: на закуску — взорванные огурцы Пай Хан Гуа, гонконгская закуска из баклажана и жареные креветки с васаби-соусом. На горячее в меню рис и лапша на воке, суп Хун Дун с маленькими пельменями и креветками, пять видов пельменей. Все блюда готовят по рецептам бессменного шеф-повара Chainaya. Tea & Cocktails Го Дичена.

В Chinese Market заваривают четыре вида чая, чем гордятся и уверяют, что работают со старыми чайными мастерами. Для летнего сезона в кафе ввели несколько освежающих лимонадов и китайское пиво. Скоро Chinese Market планируют организовать магазин, где будут продавать соусы и чай на развес.

Цитаты из меню

Пай Хан Гуа, 300 р., закуска из баклажан, 320 р., жареные креветки с васаби-соусом, 420 р., суп Хун Дун с мини-пельменями и креветками, 320 р.

Ресторан
Chinese Market
  • Телефон +7 (499) 134 50 51
  • Адрес Вавилова, 64/1, стр. 1, Черемушкинский рынок
  • Время пн-чт, вс 8.00–20.00, пт-сб 8.00–21.00

Football Republic

Любимые блюда Месси во дворе Тверской

1 / 2
2 / 2

Что известно

Во дворах Тверской создатели проекта Wine Cases (суть его в том, что вы оформляете подписку, по ней для вас подбирают вино и отправляют его вам домой) Анна Беломестнова и Егор Колосов накануне чемпионата открыли заведение Football Republic. На стройку ушло 56 дней и 4,8 миллиона рублей собственных инвестиций. На время чемпионата шеф-повар Сергей Душков решил обыграть футбольную тему и включил в меню как будто бы любимые блюда звездных игроков. Дэвид Бекхэм по версии Сергея обожает ризотто с белыми грибами, его подают с чипсом из пармезана, розмарином и тимьяном. Джанлуиджи Буффон предпочитает пасту карбонара, а за курицу по-неаполитански с конкасе из томатов готов продать душу Лионель Месси. Красавчик Криштиану Роналду, согласно Football Republic, налегает на треску с картофелем и яйцом. Хороший выбор, Криштиану.

Футболисты пиво не пьют, а болельщикам предлагают 11 сортов и закуски: колбаски, бургеры, ребра на гриле, острые крылья, фиш энд чипс. После окончания ЧМ ребята получат лицензию на крепкий алкоголь и Republic переформатируется в Wine Republic.

Бургер, 500 р.

1 / 4

Винегрет с килькой, 350 р.

2 / 4

Цитаты из меню

Сэндвич с креветками (Эдвин ван дер Сар), 450 р., курица по-неаполитански (Лионель Месси), 600 р., узбекские помидоры с обжаренным на гриле сыром халуми, 390 р., кольца кальмаров, 400 р., стейк «Чак ролл» с мини-картофелем, 690 р.

Ресторан
Football Republic
  • Телефон +7 985 316 75 77
  • Адрес Тверская, 9а, стр. 6
  • Время пн-вс 12.00–0.00
Еще больше статей, видео, гифок и других материалов — в телеграм-канале «Афиши Daily». Подпишись!