Куда надо идти, чтобы попробовать черные японские пирожные, гонконгский лимонный пирог и крем-брюле по рецепту XIX века.

Летом на Afisha.ru перезапустится направление «Афиша Дети» и появится приложение, которое станет идеальным гидом по городу для детей и родителей. Пока проект готовится к запуску, редакция «Афиши Дети» подготовила для раздела «Еда» гид по пяти московским ресторанам с необычными десертами.

Zodiac

Черные японские сладости и Lego-десерт

Z-Lego (мусс из китайской сливы, малины и личи, манго и маракуйи), 380 р.

Шеф-повар ресторана Владимир Мухин, набираясь опыта в Азии, привез из Токио рецепт вагаси-моти (традиционные японские сладости на основе риса. — Прим. ред.). Но прежде чем ввести десерт в меню Zodiac, он немного изменил его рецептуру. Узнать, каково это на вкус, можно, заказав в ресторане светлые вагаси с клубникой или черные — с карамелью и голубикой.

Специально для фанатов Lego здесь придумали и подают десерт Z-Lego (мусс из китайской сливы, малины и личи, манго и маракуйи) в форме ярких деталек знаменитого конструктора. Взрослым гостям также стоит обратить внимание на сливовый тарт с мороженым из перца чили, а детям — на шоколадный мусс с изображением Микки-Мауса.

Что заказывать: клубника Ryu Gin, 560 р., Z-Lego, 380 р., вагаси-моти с клубникой (2 шт.), 460 р., черные вагаси-моти с карамелью и голубикой (2 шт.), 490 р.

Ресторан
Zodiac
4.4 из 5
★★★★★
★★★★★
  • Телефон: +7 (495) 230 02 30
  • Адрес: Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 1 этаж
  • Время: пн-вс 12.00–0.00
  • Сайт: www.zodiacmoscow.ru
Забронировать столик

MØS

Нордические десерты из ромашки и щавеля

Ромашковый мусс (взбитые сливки, ромашковый чай, бисквит, щавель), 350 р.

В меню ресторана скандинавской кухни — закуски (датский пончик с сыром, подкопченная икра сига), смёрребрёды с лососем и курицей, запеченный топинамбур с ореховым маслом — это одно из основных блюд. В разделе «Десерты» тоже немало интересного, например, ромашковый мусс. Его основа — «горы» — сделана из ромашкового чая, взбитых сливок и лимонного фреша. Рядом кладут бисквит и граниту из щавеля — это, соответственно, «мох» и «зелень». В итоге получается кисло-сладкий освежающий десерт.

Кроме мусса стоит попробовать каму — это версия десерта, который раньше подавали в эстонских санаториях и детских лагерях. Готовят и подают его так: в йогурт добавляют порошкообразную каму (смесь перемолотых в пудру ячменя, овса и бобовых), вишневое варенье и пряности. Немного жареного миндаля и безе — сверху, а внутри прячутся маленькие кусочки имбирного печенья.

Что заказывать: авторская версия традиционного эстонского десерта кама, 350 р., яблочный пирог с анисовым мороженым и пряной карамелью, 350 р., морковный пирог с соленым сливочным муссом, сорбе из облепихи и чипсами из моркови, 350 р., ромашковый мусс, 350 р.

Ресторан
MØS
2.8 из 5
★★★★★
★★★★★
  • Телефон: +7 (495) 697 70 07
  • Адрес: Трубецкая, 10
  • Время: пн-вс 12.00–23.30, кухня: пн-вс 12.00–16.00, 18.00–23.30
  • Сайт: www.facebook.com/mosno ...
Забронировать столик

Кафе «Пушкин»

Пирожные по старинным рецептам

«Крем-брюле с клубникою», 960 р.

У многих десертов из кондитерской при кафе «Пушкин» есть своя и при этом очень давняя история. «Крем-брюле с клубникою», согласно легенде, впервые приготовил придворный повар Наполеона после покорения Египта французской армией. Крем-брюле подается в виде пирамиды с куполом из жженого сахара, на которую выливают рюмку крепкого ликера, а затем поджигают и подают.

Десерт «Везувий на Монблане» готовят из ванильного мороженого, которому придается форма горы. Внутри — начинка из свежей клубники и варенья из нее же. Все это покрывается итальянской меренгой и запекается при очень высокой температуре в течение нескольких секунд до образования хрустящей корочки. Когда «Вулкан» уже на тарелке, его поливают клубничным сиропом — стекающей «лавой». И тоже поджигают при подаче.

Что заказывать: «Крем-брюле с клубникою», 960 р., «Черносливы, кремом чиненные с ягодами и шоколадом», 760 р., «Везувий на Монблане», 980 р., «Цуккер брод со сгущеным молоком», 570 р., «Графскiя развалины» а ля патисьер с померанццами», 495 р.

Ресторан
Пушкин
4.3 из 5
★★★★★
★★★★★
  • Телефон: +7 (495) 739 00 33, +7 (495) 781 40 40 (доставка)
  • Адрес: Тверской б-р, 26а
  • Время: круглосуточно
  • Сайт: www.cafe-pushkin.ru
Забронировать столик

Molon Lave

Бугаца и другие классические десерты греческой кухни

Бугаца (пирог с кремом из манки, сахарной пудрой и какао), 380 р.

Ресторан греческой кухни Molon Lave очень ценят проживающие в Москве греки. Это весомый довод в пользу качества и аутентичности блюд заведения. В меню шеф-повара Стаматиса Цилиаса собрана вся национальная классика вроде дзадзики, мусаки, греческих сыров и морепродуктов. В феврале при ресторане заработала одноименная пекарня, в которой продают не только хлеб, но и греческие десерты с развеселыми названиями (например, тригона-панораматос — это трубочка из теста фило с кремом и миндальной обсыпкой. — Прим. ред.).

Бояться сложных слов не стоит — продавцы все с удовольствием объяснят; например, что слоеный пирог с кремом из манки бугаца, посыпанный сахарной пудрой и какао, будет буквально рассыпаться под ножом, но зато он не очень сладкий. А еще, что знакомство с десертами страны обязательно стоит начать с трио греческих сладостей: портокалопита, амигдалото, галактобуреко. Первое — греческий апельсиновый пирог, второе — миндальное печенье, а последнее — пудинг с манной крупой.

Что заказывать: трио греческих сладостей, 330 р., бугаца, 380 р., пагото, 150 р., кремато, 350 р., мусс яурти, 350 р.

Ресторан
Molon Lave
  • Телефон: +7 (495) 542 80 80
  • Адрес: Б.Грузинская, 39
  • Время: пн-вс 9.00–21.00
  • Сайт: www.facebook.com/molon ...
Забронировать столик

«Китайские новости»

Пряные азиатские десерты

Панна-котта васаби, 320 р.

Свои первые «Китайские новости» ресторатор Станислав Лисиченко открыл пару лет назад на продуктовом рынке в Коньково — и это было одно из немногих мест, куда стоило ехать специально, несмотря на его отдаленность. Затем рестораны под этой вывеской, в которых кормят аутентичной китайской едой, появились на Тверской (уже закрылся, не пережив глобального ремонта улицы прошлым летом), на Патриарших прудах, а в апреле этого года третье место сети появилось на Новом Арбате.

Из раздела десертов в меню «Китайских новостей» стоит попробовать цитрусовое желе или, например, чизкейк с соусом из цитрусовых с черным перцем. Также из обязательных пунктов десертной программы — панна-котта васаби: пряный и сладкий десерт со свежими ягодами и клубничным соусом.

Что заказывать: цитрусовое желе, 320 р., панна-котта васаби, 320 р., чизкейк с соусом из цитрусовых с черным перцем, 320 р., гонконгский лимонный пирог, 320 р.

Ресторан
Китайские новости
1.0 из 5
★★★★★
★★★★★
  • Телефон: +7 (499) 136 97 21, +7 903 968 37 12 (доставка)
  • Адрес: Спиридоновка, 25/20
  • Время: пн-вс 12.00–0.00
  • Сайт: chinanews.moscow
Забронировать столик