С кровью, жирное, парное: как хорошо вы разбираетесь в мясе?

18 апреля 2017 в 19:35

Для тех, у кого в эти выходные закончился пост, и для тех, у кого он и не начинался, — тест «Афиши Daily», который покажет, что вы знаете о мясе и умеете ли вы его правильно выбирать.

Мясо какого животного вкуснее?

Молодого.

Зрелого.

Толстого.

Дальше!

В меню ресторанов часто подчеркивается, что этот стейк из животного именно зернового откорма. А чем он лучше травяного?

При травяном откорме мясо животного получается слишком мягким, а при зерновом — нормальной, скажем так, упругости.

Зерновой откорм способствует более быстрому набору массы и накоплению жира, чем травяной.

Ничем не отличается.

Дальше!

Представьте, что вы пришли на Даниловский рынок, чтобы купить мяса. Какое будете искать?

Парное.

Свежее.

Выдержанное в холодильнике.

Дальше!

Самое жирное мясо — это...

Баранина.

Свинина.

Говядина.

Дальше!

И еще о свинине: что из этого не только название английского графства, но и порода свиней?

Беркшир.

Стаффордшир.

Норфолк.

Дальше!

Что такое органическое мясо?

Мясо, выращенное фермером.

Мясо, которое выращивали строго на органическом корме (безо всякой химии).

Мясо животных, выращенных в соответствии с особым ГОСТом.

Дальше!

Из какой части животного добывают стейки рибай?

Из задней ноги.

Из спины.

Из шеи.

Дальше!

Красный сок, вытекающий из не полностью прожаренного стейка, — это...

Мясной сок.

Сукровица.

Кровь.

Дальше!

Зачем в мясные деликатесы — карбонад, буженину — добавляют нитрит натрия?

Это уловка хитрых производителей — чтобы мясо выглядело красивее, и это очень плохо: химическим веществам не место в еде.

Забота о здоровье покупателей: нитрит натрия защищает мясо от вредных микробов.

Это же обычная соль — мы каждый день ее куда-то добавляем для вкуса.

Дальше!

Насколько опасно есть сырое мясо?

Очень опасно, это верный путь к отравлению.

Риск отравления — примерно 50/50 (лучше хотя бы пару минут его пожарить).

Если правильно хранить и разделывать мясо, то вовсе не опасно.

Дальше!

Повторить тест

Расскажите друзьям

Теги:

Афиша Daily тест мясо