«Фруктовая лавка» родом из Петербурга: как устроен магазин в Москве и что там покупать

В Москву пришла «Фруктовая лавка» — петербургская сеть маленьких симпатичных продуктовых магазинов, в которых важное место отведено овощам и фруктам. Магазин в 2011 году создали Марина Станчиц и Евгений Голяк, владельцы холдинга «Агротек» — одного из крупнейших поставщиков фруктов и овощей в стране. В Санкт-Петербурге сейчас работает восемь магазинов, в Москве первая «Фруктовая лавка» открылась на Большой Грузинской, дверь в дверь со «Вкусвиллом» и «Братьями Караваевыми».

Вокруг «Фруктовой лавки» есть почти все: «Азбука вкуса», «Вкусвилл», «Мираторг», «Мяснов», «Перекресток» и даже «Дикси» с «Магнолией». При этом нельзя сказать, что новый магазин дублирует их ассортимент. «Фруктовая лавка» шикарнее «Вкусвилла», меньше и уютнее «Азбуки» и уж тем более не сравнима с «Дикси». Такого широкого и разнообразного ассортимента фруктов и овощей в соседних магазинах нет. Если вам нужны и манго, и авокадо, и лук, — вам сюда. Легко можно представить, что «Фруктовая лавка» полюбится людям, которые не готовят на большую семью и иногда могут пообедать просто хумусом и смузи. При покупке от 1500 рублей продукты доставят до двери бесплатно. Онлайн-заказ пока недоступен, однако создатели обещают совсем скоро запустить сайт.

Овощей и фруктов в «Лавке» действительно много — примерно треть магазина занимают фруктовые полки. Все продукты везут из разных фермерских хозяйств Подмосковья, Ленинградской области, Крыма и Краснодарского края, а также импортируют из Грузии, Израиля, Бразилии, Южной Африки и других стран. Владельцы подчеркивают, что знакомы с каждым своим поставщиком лично и все они дорожат своей репутацией.

Благодаря тому, что поставщиков много, в «Лавке» можно найти практически все, начиная от привычных российских помидоров «бычье сердце» (275 р. за килограмм), огурцов, молодого картофеля и сезонных яблок (около 125 р. за килограмм) и заканчивая экзотической маракуйей (220 р. за упаковку), питахайей (275 р. за штуку) и фиолетовым бататом (335 р. за килограмм). Многие продукты представлены в нескольких сортах. Например, разные виды авокадо везут из Бразилии, Кении и ЮАР, манго — из Бразилии, Израиля и Перу, дыни и арбузы — из Бразилии и Крыма, а спаржу — из Перу и Таиланда.

Одна из визитных карточек магазина в Петербурге — красивые холодильники с увлажнителем, которые сохраняют овощи и зелень максимально свежими. Такой есть и здесь, но совсем небольшой, сообразно площади магазина. Около него находится отдельная холодная витрина для ягод и нарезанных и упакованных фруктов. Интересная деталь — в магазине продают и собирают подарочные корзины из овощей и фруктов на любую сумму и с любым содержанием, исходя из пожеланий покупателя и ассортимента. Есть и готовые, стоят от 1000 рублей.

Еще треть пространства во «Фруктовой лавке» занимает кулинария с готовой выпечкой и десертами. Рядом — отдел с замороженными полуфабрикатами собственного производства. Их делают в Санкт-Петербурге. Пока, на старте, поставки через день, поэтому не все продукты всегда есть в наличии. Есть разные пирожки (40 р. за штуку), сдобная выпечка, хлеб на закваске и приготовленное по ГОСТу пирожное «картошка». Среди полуфабрикатов: пельмени (от 295 р. за килограмм), равиоли с рикоттой и шпинатом (435 р. за упаковку), оладьи из тыквы с мускатным орехом (175 р. за упаковку) и фаршированные перцы (795 р. за килограмм). Будут и другие, скоро привезут.

Между кулинарией и кассой расположилась стойка, за которой варят кофе, делают соки и смузи, нарезают фрукты. Пока выбор небольшой: эспрессо и американо по 95 р. и капучино за 125 р. Здесь можно попросить сделать нарезку из только что купленных фруктов и ягод — дополнительной платы за это не берут. Полноценного кафе нет, но на входе в магазин стоят два небольших столика. Перекусить на бегу свежей домашней выпечкой и выпить кофе? Почему бы и нет. Жители района, имейте в виду.

Выбор мяса скромный (особенно в сравнении с соседним «Мираторгом»): в основном это мясные деликатесы и паштеты — иностранные и собственного производства. На развес можно купить бельгийские паштеты Mousse de Canard (от 1390 р. за килограмм), окорок «фелинезе» итальянского производства (2045 р. за килограмм) и колбасы.

Молочного тоже немного: в основном Valio, «Любони» и «Сернурского сырзавода», есть несколько продуктов из козьего молока. Небольшой прилавок с сырами — это чуть больше 20 позиций, в основном российского производства: гауда (675 р. за килограмм), тильзитер (525 р. за килограмм), сырный рулет с зеленью или с чесноком (795 р. за килограмм). Есть также несколько иностранных, например швейцарские грюнбергер (2145 р. за килограмм), чеддар (1395 р. за килограмм) и маасдам (1195 р. за килограмм). Цены на похожие позиции не отличаются от «Азбуки вкуса».

В бакалейном отделе преимущественно иностранные товары. Две полки занимают итальянские: паста Rummo (от 195 р.) и Delverde (от 165 р.), рис и готовые смеси для ризотто Principato di Lucedio (от 325 р. за 500 г). Интересно, что этих марок нет в Eataly на Киевской, хотя выбор там действительно приличный. Зато Delverde можно найти и в соседней «Азбуке» — цены одинаковые. Оливки везут из Греции, растительные масла — из Греции и Италии, есть отечественные производители. На полках стоят все модные суперфуды — спирулина, порошок ягод асаи, семена чиа, кокосовые чипсы, — которыми, конечно, уже сложно удивить.

В Петербурге «Фруктовую лавку» очень любят — спросите своих друзей оттуда или просто почитайте отзывы. Какое место магазин займет в Москве? Пока непонятно. В северной столице нет «Вкусвилла» и ничего похожего. Одно понятно точно — магазин этот хороший, а нам, в Москве, хорошего ой как не хватает. Ждем открытия следующих и оформляем скидочные карты.