Zero Waste — это не про красиво: как устроены московские магазины товаров без упаковки

Малый Казенный переулок, 16

Пространство, где сосуществуют Zero Waste-магазин, шоурум винтажной одежды, кофейня с амфитеатром для проведения лекций и мастер-классов. На полках магазина можно найти все — от гранолы, фасоли и риса до специй, косметики, стеклянных емкостей для хранения и многоразовых мешочков для продуктов.

Сейчас тема осознанности слегка «перегрета», и мода на нее скорее затуманивает реальную проблему экологии. Мы пришли к выводу: пусть каждый делает то, что в его силах. Ученые занимаются разработкой сложных систем, а мы пытаемся сделать все возможное на своем уровне — и даже минимальный вклад покупателей и предпринимателей имеет значение. В наших силах отказаться от продукции, которую тестируют на животных, больше знать о проблемах мусора, производства и ответственного труда.

Мы много работаем с поставщиками. Кто‑то идет навстречу и начинает доставлять продукты в оборотной таре — поверьте, это незабываемое чувство. С кем‑то вроде договорились, но они отправляют не так — приходится везти упаковку на переработку. Мы постоянно находимся в поиске новых партнеров. Например, сейчас к нам приехали мыло и твердые шампуни совсем без упаковки.

Есть люди, которые приходят к нам, чтобы сфотографироваться, и только потом начинают интересоваться вопросом. Некоторые решают идти маленькими шагами, а некоторые — радикально изменить свою жизнь. Когда к нам заходят сотрудники ближайших офисов, мы предупреждаем, что у нас нет пакетов, и чаще всего они отвечают: «Окей, в следующий раз я принесу контейнер из дома». И приносят. Либо покупают у нас и потом с ним и приходят. Людям нужно время, чтобы решиться на покупку, и это нормально. Некоторые начинают с одного многоразового ватного диска, а потом переходят на всю линейку органической косметики.

Часто мы видим сомнение в глазах покупателей, когда они смотрят на наше пространство: тут продукты, а тут менструальные чаши, потом мешочки, металлические многоразовые трубочки, а еще кофейня… Что происходит — непонятно! Мы всегда объясняем, что стоит за концепцией Zero Waste, и почему важно убрать из жизни одноразовый пластик — тот, что ты используешь секунду и выкидываешь. Мы настаиваем на том, что смысл Zero Waste — не выбросить все из дома, просто важно быть изобретательным в повседневной жизни. Нет кипкапа — выпейте кофе в кафе, нет сеточки, чтобы взвесить фрукты, — наклейте ценник прямо на них. Если же покупаете что‑то новое, то пусть это будет долговечное, приятное в использовании и произведенное в адекватных условиях труда.

Новодмитровская, 1, территория Хлебозавода № 9

Один из первых в Москве магазинов Zero Waste, уже успевший провести собственный фестиваль на «Флаконе». Здесь продают на развес крупы, орехи, макароны, специи, печенье, а также косметику, предметы гигиены, домашнего обихода, средства для ухода за домом. Часть покупок можно совершить через интернет-магазин, в скором времени его ассортимент расширится.

Мы существуем с мая 2018 года. Первый магазин мы открыли около метро «Мякинино», в Красногорске, чтобы протестировать формат и понять, знают ли люди про движение Zero Waste. На открытии было много прессы, нас быстро нашла наша аудитория, но стало понятно, что стоит переместиться ближе к центру. В марте 2019-го мы перебрались на Хлебозавод. Летом мы провели собственный фестиваль Zero Waste на «Флаконе» с лекциями на тему осознанного потребления, буккроссингом, возможностью сдать одежду на благотворительность и познакомиться с людьми, которые разделяют ценности движения.

Сначала работа с поставщиками была сложной: они не понимали, что от них требуется. Сейчас уже сами звонят и пишут, говорят, что готовы работать по нашим критериям. Мы закупаем продукты питания в больших мешках или коробках, которые можно переработать, либо работаем с оборотной тарой, вовсе избегая отходов. Поставщик на производстве засыпает крупу, макароны или орехи в наш контейнер, привозит нам, мы отдаем ему такой же. И так по кругу.

Товары нам доставляют как российские, так и зарубежные поставщики. При равных условиях мы стараемся выбрать локальных производителей, чтобы сократить выброс в атмосферу CO2 при перевозках. Кроме пищевых продуктов есть широкая линейка товаров для дома и средств ухода — восковые салфетки, заменяющие пищевую пленку, многоразовые трубочки, бамбуковые щетки, таблетки для чистки зубов, металлические бритвы и много других неочевидных вещей.

В наших соцсетях мы делимся рекомендациями и идеями сокращения своего экологического следа: пишем про медленную моду, медленные города, уборку Zero Waste. Телеграм-канал ведем для тех, кто думает об открытии подобного магазина, делимся опытом ведения бизнеса. Мы хотим увеличивать число покупателей не за счет тех, кто думает об экологии, а за счет тех, кто живет рядом с нами и может легко ходить в магазин товаров без упаковки за продуктами для своей семьи».

Кавказский бульвар, 54, стр. 5, 4-й склад, работает только по выходным дням

Фандрайзинговый Zero Waste-магазин поддерживает работу одного из главных в столице центров приема вторсырья, экоцентра «Собиратор». Здесь есть все базовые экотовары — от измельчителей пищевых отходов и многоразовой посуды до кипкапов и чехлов для чемоданов.

Мы вышли из всероссийского движения «Раздельный сбор» и уже пять лет продвигаем идею осознанного потребления и экологичного образа жизни. Мы проводим городские акции по сбору вторсырья, на нашем сайте есть целая энциклопедия по экологичной жизни, а также актуальные новости.

«Полезный магазин» появился благодаря тем людям, которые привозили в экоцентр «Собиратор» вторсырье — стекло, пластик, бумагу, фольгу, пленку. Чаще всего мы получали вопрос: «Что еще я могу сделать, кроме того, чтобы отдать мусор в переработку?» Так мы пришли к тому, что можем дать не только совет, но и реальные инструменты для сохранения окружающей среды — многоразовые заменители одноразовых вещей. Мы работаем онлайн, но по выходным «Полезный магазин» живет в «Собираторе» и pop-up на выездах и мероприятиях, куда нас приглашают.

Часто Zero Waste-магазины ориентированы на публику, которой уже не нужно объяснять, как и почему важно сокращать свой экологический след, мы же открывали точку для обычных людей, которые не всегда знают, с чего начать. Наши критерии — качество, многоразовое и безопасное сырье, адекватная зарплата рабочих на заводах-производителях и помощь всем желающим в том, чтобы перейти к жизни без отходов. У нас есть собственное производство экомешочков и бахил, а всех поставщиков мы тестируем на социальную ответственность и рассказываем о них подробно в соцсетях и на сайте».

Парк «Сокольники»

Zero Waste-магазин, коворкинг, лекторий и веганское кафе под крышей павильона в парке «Сокольники». Кроме просветительской программы лекций здесь проходят занятия йогой, можно найти продукцию этичных брендов косметики и контрацепции, многоразовые кружки и контейнеры, а также одежду из органических тканей.

Мы открылись в апреле 2019 года, хотя задумали магазин около двух лет назад. Изначально «Букводом» объединяет коворкинг, читальный зал, веганское кафе. Здесь мы проводим разные лекции, но одно из самых сильных направлений — «зеленое». И мне оно сильнее всего откликается. Это бесплатное экологическое образование для всех — доступная информация, применимая на бытовом уровне, от людей, которые разделяют идеи заботы о планете и ответственного отношения к окружающей среде.

Магазин расположен в зоне ресепшена, и мы старались сделать его многофункциональным, чтобы пространство могло трансформироваться и отвечать разным задачам. Мы закупаем для магазина те продукты, которые сами используем в кафе, — орехи, специи, батончики, суперфуды. Также у нас можно найти средства для уборки на розлив и много разной экокосметики — удобные в использовании твердые шампуни, крема для тела. Есть лубрикант на розлив и веганские презервативы. Многие товары мы возим эксклюзивно, например, ланч-боксы из кислотостойкой пищевой стали из Германии. А на собственном производстве отшиваем одежду из органических тканей и продаем ее здесь же.