Видео: пельмени, панды и кунг-фу

«Кунг-фу Панда» — первая совместная работа DreamWorks Animation с ее новым подразделением в Шанхае. Студия была построена для того, чтобы снимать фильмы и мультфильмы, действие которых разворачивается в Китае. Ее появление — прямое следствие успеха мультфильма про панду, вторая часть «Кунг-фу Панды» стала в Китае самым популярным мультфильмом в истории.

Постановщики мультфильма очень тщательно отнеслись ко всем деталям мультфильма, достоверность каждого кадра проверялась по многу раз, съемочная группа отправлялась в различные экспедиции по Китаю, чтобы изучать природу, архитектуру, ландшафты страны. Одной из экспедиций была десятидневная поездка к горе Цинчэншань, части провинции Сычуань. «Это было невероятно вдохновляюще! — говорит художник-постановщик фильма Реймонд Зибах. — Мы видели мистическую гору за пределами города Чэнду, которая является заповедником панд». На этой горе в 143 году был образован первый даосский храмовой комплекс, что превратило даосизм из учения в религию.

Заповедник, в котором проживает около сотни панд — половина всех живущих в неволе панд в мире. Панды проживают в огромных открытых вольерах, гуляют, спят и съедают в день в среднем по 30 кг бамбука. В заповеднике содержится почти половина всех живущих в неволе панд Китая, место является крупным туристическим центром, куда приезжают ежедневно тысячи людей, а все магазины в округе производят сотни разных продуктов в форме панд — от зубных щеток до игрушечных детских автомобилей.

Термин «кунг-фу» только в середине XX века стал ассоциироваться с боевыми искусствами. Изначально «кунг-фу» означало любую усердную тренировку, требующую внимательности и терпения. В прошлом термин употреблялся как знак наличия какого-то умения — можно было сказать: «У меня хорошее кунг-фу в готовке еды», или «У тебя хорошее кунг-фу в каллиграфии». Начиная с середины двадцатого века слово стали употреблять в основном как описание боевого искусства, разновидности карате.

В китайской кухне есть несколько разновидностей блюд, в которых мясо или другая начинка заворачивается в тесто и которые варятся, готовятся на пару или обжариваются. Вонтоны, или хуньтунь, больше всего похожи на привычные манты. Большие, круглые или треугольные, их делают с мясом, креветками, курицей и другими начинками. Цзяодзы — маленькие пельмени с начинкой либо из овощей, либо из свинины. Их чаще всего варят в кипятке, почти никогда не обжаривают и подают с соевым соусом или пикулями из чили. Баоцзы — пельмени из плотного теста, приготовленные на пару, чаще всего в бамбуковой пароварке.

Крупнейшая в Китае школа кунг-фу, в которой 35 000 детей обучаются китайским боевым искусствам. Школа находится рядом с храмом Шаолинь и занимает территорию в 730 000 квадратных метров. Студентов этой школы можно было увидеть в этом году в известном клипе певицы M.I.A.

Материал подготовлен в партнерстве с HP и Сitilink. Для того чтобы поучаствовать в конкурсе и получить возможность выиграть поездку в Шанхай, а также ряд ценных призов, достаточно пройти по ссылке.