Самый старый сыр в мире был найден на груди мумий

Как сообщает USA Today, на груди мумий, которые были найдены еще в 1930 году в пустыне Такла-Макан на северо-западе Китая, были обнаружены кусочки сыра.

Долгое время тела древних людей, хорошо сохранившиеся благодаря сухому воздуху и соленой почве, исследовали ученые. Как удалось установить, это были люди не азиатской, а европейской расы, они носили шапки из валяной шерсти и кожаную обувь; анализ показал, что захоронения датируются 1450–1650 годами до н.э. Недавно внимание исследователей привлекли странные куски на шее и груди некоторых мумий. Проведенное исследование показало, что это остатки сыра. Пока неясно, с какой целью люди прикрепляли сыр к телам усопших, однако известно, что он был изготовлен с использованием кефирной закваски. До этого считалось, что первый сыр в Китае появился намного позже и он изготавливался из сычужного фермента, то есть путем настаивания молока в емкостях из кишок и желудков животных.

Как европеоиды оказались в китайской пустыне, пока неизвестно, так же, как и то, кем они были — судя по внешнему виду мумий, можно предположить, что это кельты или переселенцы из Центральной Азии, Сибири или Ирана. Впрочем, ни одни ни другие в те времена делать сыр на закваске не умели.