В Москва-Сити открылся суши-бар Buba by Sumosan

На нулевом этаже башни «Город столиц» в Москва-Сити открылся небольшой суши-бар Buba by Sumosan. В нем всего 27 посадочных мест — высокие стулья вокруг барной стойки. Кухню поставил бренд-шеф сети Sumosan Бубкер Белкхит, а должность шеф-повара занял Владимир Трибрат, су-шеф московского Sumosan.

В меню — суши (70–150 р.), роллы (230–330 р.), закуски (от кимчи за 120 р. до хрустящих крабовых мешочков за 350 р.), японское мороженое (80 р.), чизкейк «Зеленый чай» (280 р.), а также супы, салаты, японское пиво, свежевыжатые соки и миксы из них. Средний чек обещают около 1500 р., есть доставка — по всему Сити.

Ресторан Sumosan, команда которого создавала Buba, открылся в 1998 году у входа в гостиницу «Radisson Славянская» и с тех пор почти не менялся — обязательно свежие продукты и скоростные официанты, средний счет больше 2500 р., посетители — в костюмах и за 40.