Проект уличной еды Falafelove заработал в Subway на Покровке
Повара из кулинарной мастерской Just Cook Саша Морган и Антон Рыловский открыли точку по продаже фалафеля прямо в стенах одного из заведений сети Subway — на Покровке, 7/2. В кафе проекту Falafelove выделили отдельную стойку.
По словам Саши Морган, место в Subway предложила им предпринимательница-франчайзи точки на Покровке. В планах заведения — развивать меню кафе и не ограничиваться только сэндвичами-конструкторами. Создателям Falafelove неизвестно, давали ли владельцы франшизы разрешение на подобные нововведения и необходимы ли они.
Надолго задерживаться в стенах Subway сами повара не собираются. В их планах — провести обучение сотрудников Subway (оно продлится не дольше месяца). Подавать здесь будут традиционный вегетарианский фалафель (четыре шарика нута, хумус, соленые огурцы, помидор, халапеньо, ореховый соус) — он обойдется в 90 р.
Саша Морган и Антон Рыловский