На месте Holy Fox открылся второй Pivbar

В Большом Черкасском переулке на месте ресторана Holy Fox открылось второе заведение Pivbar, рассказал «Афише» владелец места Андрей Серганов. Концептуально бар несколько отличается от первого Pivbar на «Маяковской»: теперь здесь делают упор на барбекю и подают крепкие напитки.

Интерьер Holy Fox переделали: здесь поставили другую мебель и в целом обновили обстановку. От стандартного облика крафтового бара в Москве попытались уйти: в интерьере нет ни лампочек Эдисона, ни индустриальных труб, торчащих из стен, — хотя без голого кирпича, оставшегося после Holy Fox, обойтись не удалось. Всего в баре 110 посадочных мест.

Еда в новом Pivbar играет чуть ли не главную роль. Из первого места сюда перекочевали сосиски (всего 14 наименований — от 240 до 280 р.), которые подают как отдельно, так и в виде хот-дога, а также шесть бургеров (290–450 р.), включая двойной «Люцифер». Из нового — шесть блюд из мяса, которое привозят из Воронежа: говяжья грудинка, пастрами, свиные и говяжьи ребра, свиная лопатка (любое — по 490 р.) и половинка цыпленка (390 р.). Все мясо готовят в коптильне и приносят на подносе с четырьмя гарнирами и двумя соусами на выбор. С тем же мясом можно заказать сэндвич — либо купить его вразвес с собой. Кроме того, появились салаты и местное изобретение — хрустящие утиные крылышки за 350 р.

Из напитков помимо 20 видов разливного пива (включая три сорта датской пивоварни Mikkeller, которые в Москве можно найти только в Pivbar и Beermarket) и 320 видов бутылочного есть вино (800–1750 р. за бутылку) и несколько видов крепких напитков. 

Второй Pivbar заработал по адресу: Большой Черкасский переулок, 15–17. Заведение работает ежедневно — с 12.00 до 00.00 по будням и с 12.00 до последнего клиента в выходные.