перейти на мобильную версию сайта
да
нет

А вот и язь: трудовая биография Аркадия Новикова

Люди

Аркадий Новиков открыл Francesco — свой первый в Петербурге ресторан. «Афиша» изучила трудовую книжку самого успешного российского повара.

  • 1979–1988
  • 1988–1990
  • 1990
  • 1992
  • 1994
  • 1996
  • 1997
  • 2002
  • 2005
  • 2006
  • 2007
  • 2008
  • 2009
  • 1979–1988
    Отслужив в Грузии вожатым караульных собак в роте охраны авиационной части, Новиков проваливает экзамены в автодорожном институте и поступает в кулинарное училище. Однокурсники зовут его «королем омлета».
  • 1988–1990
    Успевший поработать шеф-поваром в ресторане «Националь», Новиков пытается устроиться в «Макдоналдс», но не проходит конкурс.
  • 1990
    Новиков работает в кооперативном кафе «Виктория» в парке Горького, куда приезжают Бон Джови и Фрэнк Заппа. Когда музыкант группы «Цветы» Стас Намин открывает на месте «Виктории» первое в России «Хард-рок-кафе», Новиков становится его директором.
  • 1992
    Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» — с полом из стекла, под которым плавают рыбы, крокодилами и черепахами в меню.
  • 1994
    Новиков увлекается французскими ресторанами-дворцами — так появляются «Клуб Т» и «Гранд-опера» с мраморными колоннами и хрустальны­ми люстрами. С 1994 года Новиков открывает не меньше одного заведения в год, где обедают Лайза Миннелли, Стинг и Тина Тернер.
  • 1996
    Усилиями Новикова в Жуковке возникает помпезный ресторан русской кухни «Царская охота». По залу течет ручей с рыбами; в меню — «боровик, посоленный бабушкой шеф-повара», «ножка дичи с запахом костра». В 1998 году в «Царской охоте» Борис Ельцин ужинает с Жаком Шираком — впервые глава государства проводит время в частном ­заведении.
  • 1997
    Открывается «Белое солнце пустыни» — первый из новиковских ностальгических общепитов с ряжеными официантами и воссозданием кинематографической атмосферы. Вслед за «Солнцем» приходят «Кавказская пленница» с танцами живота и караоке и реконструированный «Узбекистан», где жарят ягнят и проводят петушиные бои.
  • 2002
    У бывшего одноклассника Новиков покупает полуразрушенный тепличный комбинат «Агроном» в Горках-10 на Рублевском шоссе, где выращивает руколу и клубнику и мечтает соорудить ­сыроварню, маслобойню и крольчатник.
  • 2005
    Загорелая физиономия Новикова примелькалась даже в самых отдаленных провинциях: телезрители напряженно следят, кому из участников реалити-шоу «Кандидат» на ТНТ достанется должность исполнительного директора в его компании и годовая зарплата в 1,5 млн рублей.
  • 2006
    Раздобревшие на новиковских пастах жители Москвы покупают очередную услугу от Новикова —сбалансированное диетическое питание, которое за 3000 евро в месяц доставляют на дом под маркой Just for You. Кроме индивидуально упакованных огурцов у него теперь можно покупать квартиры и дома и среди прочего — виллы на Маврикии, спроектированные Норманом Фостером.
  • 2007
    В столичную мэрию поступают петиции с требованием закрыть ресторан, у которого паркуются в три ряда машины с мигалками, закрывая проезд по Тверскому бульвару. Речь идет о новиковском «Недальнем востоке», где Путин несколько раз обедал камчатскими крабами. Проблемы с парковкой наблюдаются и около GQ Bar, где, по слухам, однажды не нашли места Роману Абрамовичу. Среди завсегдатаев бара — Рамзан Кадыров с Умаром Джабраиловым, члены Совета Федерации с подругами, а также Наоми Кэмпбелл с похожим на печеную утку женихом — олигархом Владиславом Дорониным.
  • 2008
    Новиков продает за 100 млн долларов ­при­надлежащий ему колхоз и покупает за 35 млн евро виллу Джанни Версаче Fontanelle на озере Комо. Пока рестораторы замораживают проекты, Новиков начинает строительство на крыше ЦУМа дополнительного ресторанного этажа, который, возможно, будет соединен стеклянным переходом с Большим театром.
  • 2009
    Новиков вместе с компанией Ginza Project открывает Francesco — свой первый ресторан в Петербурге, — с сицилийским шеф-поваром, говорливым управляющим и фикусами в кадках.
Котик «Афиши Daily» присылает ровно одну хорошую новость в день. Его всегда можно прогнать и отписаться.
Ошибка в тексте
Отправить