Гид: Португалия

Аурелиу Морейра продюсер радиопрограмм, Лиссабон

Португалия — страна замков. Конечно, у нас есть пейзажи, вина, история и культура, но замки — это нечто особенное. Самый удивительный и до обидного незнаменитый — даже далеко не все португальцы знают о его существовании — замок Алмоурол на скалистом островке в месте, где Тежу сливается с Зезере. Одна из легенд гласит, что некий король, чтобы никто не посягнул на его дочь, выстроил замок посреди воды и там поселил бедняжку. Попасть туда можно только на лодке. На самом деле это замок тамплиеров, построенный ими поверх крепости, служившей еще аланам и вестготам. Местные жители считают, что именно тут спрятано золото тамплиеров.


Даниела Коста оператор колл-центра, Порту

Хотите, расскажу, как провести день в Порту? Утром позагорайте на скамейке в садах Паласио-ди-Криштал. Потом идите за покупками и сувенирами на улицу Санта-Катарина. Мясо, рыбу, цветы и фрукты покупают на рынке Больян (власти хотят его закрыть, но хозяева лавок и жители города борются за любимое нами место, так что есть надежда, что он скоро снова заработает в полную силу). Со всем этим можно отправиться на пикник на пляж Фош, где река встречается с океаном, — там классные закаты. С наступлением темноты идите в караоке-бар Duque da Ribeira в старом городе или в клуб Plano B, где играют самые популярные диджеи, устраивают выставки, показывают кино, там есть и бесплатный Wi-Fi.
Традиционный способ передвижения в Порту — трамвай. А последнее слово в нашей транспортной системе — метро, которому всего три года. Большая часть путей проходит по поверхности: вы точно не пропустите свою остановку.


Жулия де Мелу медсестра, Сетубал

Сетубал — удивительное место. Это один из старейших городов в Португалии — его основали финикийцы в 1000 до н.э. Здесь добывали соль, ловили и солили рыбу, растили лошадей на продажу. И здесь невероятная природа: с одной стороны горы — национальный парк Сьерра-да-Аррабида, с другой — река Саду впадает в Атлантический океан в том месте, где заканчивается полуостров Троя: 50 км золотого песка — самый длинный пляж в Европе По утрам и вечерам в реку заходят дельфины полакомиться речной рыбой. За этим же сюда съезжаются любители морепродуктов со всей страны. Обязательно надо купить в доках краба и съесть кальдейраду по-сетубальски. Кальдейрада — это блюдо, которое готовили на кораблях из наименее ценной рыбы. В Португалии говорят, что кальдейрада есть везде, где есть рыбаки, но особенно ценится именно сетубальская. А насчет крабов… после того как у меня в машине гуляли и щелкали клешнями четыре больших краба, я всем советую брать вареных.
Один из самых известных ресторанов — Retiro de Algodeia. 30 лет назад это было крошечное здание. Тень давала унылая пальма. Сейчас это респектабельное место, где подают свежепойманную рыбу. Хозяева увеличили помещение, обустроили эспланаду и подняли цены. Так же готовят свежую рыбу на углях, и пальма все та же.
В зоне доков с видом на порт больше десятка ресторанов, где подают шоко — каракатиц. Самый известный и на удивление дешевый ресторан O Rei do Choco Frito. Он похож на студенческую столовую — металлические столы, бумажные скатерти, посетители сидят локоть к локтю. Как здесь готовят жареных каракатиц, их не готовят больше нигде. Потому всегда стоит очередь.
Но мой любимый ресторан — Chico’s, уже на выезде из Сетубала, по дороге в Палмелу. Здесь открытая кухня, на которой жарят очень вкусное мясо на решетке и готовят пиццу. Еще здесь можно курить.
А Museu de Arroz — это не просто ресторан, это целое приключение. Нужно пересечь реку Саду на пароме и доехать до местечка Компорта. Там деревенская атмосфера: горстка домиков, озерцо, по колено в грязи ходят серые цапли, а через дорогу — большое рисовое поле и бывшая рисовая фабрика, нынешний музей и ресторан.


Родригу Лоуренсу программист, Торреш-Ведраш

Друзьям я не даю задерживаться в столице, а сразу везу в Торреш-Ведраш — городок чуть севернее Лиссабона. Любителям истории он мил тем, что там было остановлено наступление наполеоновских войск, а я люблю пляжи, минералку, вина и кухню. Самый лучший, на мой взгляд, пляж — Санта-Круж. Да, там ветрено в любое время года, но он необыкновенно красив! В море выступает одинокая скала Гиншу где-то 30 м высотой. Когда во время отлива вода отступает, в скале открывается сквозной тоннель. Хочешь — бредешь по колено в воде и наблюдаешь морскую живность, хочешь — ловишь рыбу, осьминогов и собираешь моллюсков на ужин.
Если дикий пляж не привлекает, можно посетить термальные источники. Минеральная вода Vimeiro продается в дорогих малюсеньких бутылочках — а в Торреш-Ведраш бьет прямо из земли. Не сказать, что бесплатно, зато много.
Любителям хорошего вина я бы рекомендовал посетить подвалы винодельческих ферм Casa Cadaval, Adega da Vermelha, Monte Redondo и прочих. Обычно здесь дегустируют и покупают вина, но можно купить, не дегустируя, или надегустироваться, не покупая. А Casa Cadaval — это не только винодельня: тут можно покататься на лошадях, организовать рыбалку или охоту, в общем — рай для любителей агротуризма.
Еще этот город знаменит пирожными с миндалем и белой фасолью. Пирожные изобрела в XIX веке некая дама, чья предприимчивая племянница стала изготавливать их на продажу, а уж ее сыновья открыли сразу две фабрики — Coroa и Brazao, которые процветают до сих пор. Покупать меньше дюжины нет смысла — очень быстро исчезают.
А карнавал в Торреш считается самым португальским во всей Португалии. Здесь нет бразильских танцовщиц в перьях, сюда не приглашают школы самбы, как это делается повсюду, с тех пор как Бразилия вошла в моду, — это настоящий португальский средневековый карнавал с масками, абсолютно аутентичный.


Мария Тодорова аспирантка Лиссабонского университета

Все задают два вопроса: куда сходить ночью и что бы этакого купить очень португальского. В Лиссабоне не самая бурная ночная жизнь. Надо знать места. Например, BBC — Belem Bar Cafe — модно, правда, недешево. Там можно поесть с видом на реку и на мост 25 Апреля, а по пятницам и субботам с полуночи до пяти утра тут дискотека. Есть еще Speakeasy — он совсем в другом стиле: этакий кабачок с кирпичными стенами, деревянными дверями, рогами на стене. Живая музыка всю ночь — то джаз, то фаду, то хард-рок. Очень славное место. А если хочется послушать фаду — традиционный песенный жанр — можно пойти в ресторанчик Fado Maior в Алфаме. Районы Алфама и Байрру-Алту забиты домами фаду, но там взяли моду брать плату на входе, и это как-то портит впечатление. А в Fado Maior вход бесплатный, и поет сама хозяйка.
Что касается покупок, в центре Лиссабона полно магазинчиков, в которых продается всякий сувенирный мусор. Лучше всего попасть на Международную ремесленную выставку, она проходит летом. Там можно купить невероятные вещи: сумки и кошельки из коры пробкового дерева, стеклянные и керамические украшения, посуду, одежду. А если рукоделье не привлекает — поищите сумки марки Cavalinho, их можно купить в любом крупном торговом центре. Они недорогие, около 70 евро, и у них очень симпатичный дизайн.


Дина Изабел программный директор, Лиссабон

У меня есть два… нет, три любимейших места, которые я обязательно рекомендую всем друзьям. Во-первых, это Национальный дворец в Мафре. Если не поскупиться и купить билет на башню, можно будет выйти на крышу, рядом с часами. Там страшно ветрено, и кажется, что тебя сейчас сдует — но зато какой потрясающий оттуда вид! Сам дворец — наполовину дворец, а наполовину монастырь — один из самых крупных памятников барокко в Португалии. Огромная библиотека находится на монастырской половине — там хранится около 35000 томов, среди которых книги, принадлежавшие королям Португалии. Это одна из немногих библиотек, которую сохраняют без химикатов: жучков, которые могли бы навредить книгам, уничтожают летучие мыши, живущие прямо в библиотеке.
Во-вторых, пляж Маринья в Алгарве, куда я ездила все детство. Он находится в крошечном заливе, окруженном скалами, в которых время и волны прорыли пещеры. Вообще, наше побережье хорошо тем, что когда видишь указатель со словом «прайя», можно смело сворачивать с дороги и ехать купаться.
А в-третьих, я родом из Вила-Франка-ди-Шира — это провинция Рибатежу, знаменитая лошадьми, быками и корридами. Летом у нас проходит праздник «Красный жилет» в честь кампину — португальских ковбоев, перегонявших полудиких быков. Ночь с пятницы на субботу в первые выходные июля называют Ночь жареных сардин — город не спит, повсюду на эспланадах жарят сардины на решетке, народ гуляет, пьет вино. Конечно, проходят корриды. Типичный праздник для провинции — очень интересный, если вы хотите познакомиться поближе с Португалией.

Жоржи Рейс инженер, Порту
 
В Порту обязательно надо сходить погулять по Рибейре, то есть по берегу реки Дору, в дельте которой находится город. Это исторический центр, и там много старых зданий — особенно примечательны собор, винные погреба и неоклассический дворец Биржи, который славится Арабской комнатой удивительной красоты.
На другой стороне реки вы увидите город Гайя. На его домики приятно смотреть с этой стороны реки, но еще приятней совершить туда вылазку и попробовать портвейн — именно там находятся наши знаменитые погреба.
Если вам интересны современное искусство и архитектура, посетите недавно построенный Дом музыки или Музей современного искусства Серралвеш, а также разбитые вокруг великолепные сады. Еще можно прогуляться по свежезастроенному прибрежному району Матузиньюш.
Наши традиционные блюда: говяжий или свиной желудок с потрохами и белой фасолью (tripas a moda do Porto) и франсезинья, что буквально переводится как «маленькая француженка». Это такой сэндвич с ветчиной, местными свиными сосисками с большим количеством специй, куском жареного мяса, еще и с мягким сыром — и все это плавает в соусе на основе пива. Вкусно!
Если вы хотите увидеть, где собирается молодежь Порту, сходите в кафе Ancora d’Ouro. Тут всегда полно студентов — это одно из самых старых заведений в городе.


Энрике Фразау преподаватель в спортивной академии, Фош-ду-Арелью

Я увлекаюсь разными видами спорта, больше всего — виндсерфингом и катанием на кайте. Кайт стал популярен лет пять-шесть назад: у нас ветер хороший, места красивые и температура воды с мая по сентябрь стабильная. Обычно недельный курс обучения стоит 150 евро. Мне больше всего нравится у нас в Фош-ду-Арелью, на пляжах Пенише и Гиншу. От Пенише можно за час дойти на лодке до острова Берленгас. На этих гранитных скалах жили монахи, высаживались пираты, а сейчас это заповедник для морских птиц. Там очень тихо, ни одной машины, только волны и камни. И единственный маленький бар с очень дружелюбным барменом.


Жозе Сампайу звукорежиссер, Лиссабон

Поезжайте в Обидуш — на Средневековую ярмарку (www.obidos.pt). Там попадаешь в атмосферу Средних веков. Внутри крепостной стены на фоне замка быстро привыкаешь, что вот тут жонглируют факелами, там девочка идет по канату, здесь торгуют или шьют обувь, расписывают посуду, глашатай объявляет о рыцарском турнире. Честно сказать, потом трудно поверить, что на дворе XXI век. И еще в Обидуше обязательно выпейте вишневой настойки жинжиньи! И с собой купите.


Терсиу Машаду IT-менеджер, Лиссабон

Легенда об основании городка Калдаш-да-Ринья гласит, что в 1484 году королева Леонор по дороге из Обидуша в Баталью увидела людей, которые купались в воде с сильным неприятным запахом. В то время народ не злоупотреблял гигиеной, поэтому королева велела остановить карету и спросить у купальщиков, что это им взбрело в голову? Ей ответили, что вода обладает целебными свойствами. Королева решила проверить — ну и от чего-то там вылечилась. После этого она велела построить у целебного источника что-то вроде санатория, предназначенного для всех нуждающихся в лечении; кстати, он и сейчас функционирует.
Еще этот город называют столицей керамики. Видели декоративные блюда, на которых навалены горы овощей и ползают раки? Кажется, что все это настоящее — а оно фаянсовое. Современную керамику можно купить в любом из магазинчиков, а на произведения искусства прошлого и позапрошлого веков посмотреть в музее. На площади Республики — местные жители зовут ее Фруктовой площадью — работает единственный в стране ежедневный крестьянский рынок.
Если верить фотографиям, он сейчас выглядит так же, как в середине XIX века, ну не считая автомобилей. Тут можно купить все, что растет или производится в регионе: фрукты, овощи, травы, специи, сыры, колбасы, сладости.


Диогу Барата экономист, Лиссабон

Обычно, приезжая в Португалию, туристы сосредотачиваются в трех точках: на пляжах Алгарве, в Лиссабоне и в Порту. А Алентежу с его спокойствием, звенящей тишиной и янтарным светом по утрам незаслуженно забывают. На въезде в регион есть чудный город Монтимор-у-Нову: замок, четыре монастыря, Музей сельского хозяйства — туда редко кто ходит, а, между прочим, они забавные, все эти старинные инструменты и старенькие тракторы. Еще в этот городишко нужно свернуть, чтобы пообедать в бывшей кузнице, ресторане Oficina do Ferrador, там недорого и невероятно вкусно; берите кролика и нашу любимую фасоль в любом виде. Дальше — Аррайолуш. Естественно, там есть замок: сохранилась только башня, церковь и круглая стена на холме — оттуда открывается изумительный вид. Но самое главное — ковры. Ковры из Аррайолуш уже несколько сот лет славятся на всю Португалию, нет ни одного дворца, где бы не было ковра, сделанного местными мастерицами. Переночевать можно в местной пузаде XVI века — очень приятное и довольно недорогое место.
Естественно, нельзя проехать мимо города Эвора. Жалко, он до мелочей описан во всех путеводителях… Но я расскажу, чего там не написано. На ступеньках собора каждый день сидит одна женщина и продает крошечные глиняные домики, которые она сама делает и раскрашивает в типичные для региона цвета — белый дом с красной крышей и синей или желтой полоской внизу. Цветная полоска должна отпугивать злых духов. Если вы не любите наивное искусство, то на пешеходных улочках, которые идут от развалин храма Дианы к центру, можно купить все что угодно: открытки из пробкового дерева, складные кожаные табуретки для охоты, самарры. Самарра — это короткая куртка из толстой ткани, в таких ходят алентежанские пастухи. Очень практичная вещь. Обедать или ужинать надо в ресторане региональной кухни Tasquinha do Oliveira — одном из лучших в Эворе.


Альберту Каралью Нету тореро, Мирандела

Во-первых, я бы посоветовал тем, кто приезжает в Португалию, выбирать гостиницы с видом на воду — реку или океан. Во-вторых, если вы любите адреналин, то Португалия предлагает вам бои быков. Тореро бывают трех видов — пешие, конные и форкаду. Я сам форкаду. Мы выступаем группой в 12 человек, и наша задача состоит в том, чтобы вымотать быка. Мы в буквальном смысле ловим его за рога! Самые известные группы форкаду — из Калдаш-да-Ринья, Монтимора и Вила-Франки. Кстати, форкаду это делают совершенно бесплатно — просто ради кайфа. Форкаду появились несколько веков назад, когда арена была устроена таким образом, что быки могли напасть на короля и приближенных, и группа молодых людей должна была защищать их, не убивая при этом быка.
После всех этих переживаний надо хорошо поесть. Так как мы много ездим с выступлениями, у меня есть любимые рестораны почти в каждом городе, может, и вам пригодится. В Вила-Реаль я предпочитаю традиционный ресторанчик Vilalva. В родной Миранделе — довольно пафосный, но доступный и вкусный O Gres. В Коимбре — маленький, домашний, как будто ты зашел к кому-то в гости, Ze Manel: там, правда, бывает нелегко найти свободный столик. В Пиньяне — Vintage, принадлежащий одноименнему отелю, с прекрасным, кстати, видом на реку. В Порту — Abadia — его, может быть, нелегко найти, но ради осьминогов на гриле или сытных потрохов стоит постараться. А потанцевать можно в довольно буйном заведении Andromeda в Вила-Реаль.


Жоана Афонсу научный сотрудник, Порту

Если бы мне пришлось выбрать один-единственный вид нашего города, это был бы вид с южного берега Дору. Ландшафт c разноцветными домиками, башня Клеригуш, возвышающаяся посередине, река, по которой неспешно плывут лодки, на которых кто-то лениво загорает… Взберитесь по холму, где толпятся домишки на узких улицах. Вы увидите городской собор и вокзал Сан-Бенту с огромными бело-синими мозаиками.
Дальше обязательно посмотрите самый красивый книжный, роскошный Livraria Lello. После выпейте кофе в баре парка Паласью-ди-Криштал, где открывается волшебный вид на реку и вокруг вас бродят павлины. И наконец, лучшее место для расслабленных прогулок — бескрайний городской парк, расположенный между Атлантическим океаном и 13-километровым проспектом Боавишта.


Брайан Энрикеш Феррейра стоматолог, Калдаш-да-Ринья

В Португалии мы любим вкусную еду. Если окажетесь в Калдаш-да-Ринья — голодными точно не останетесь! Самые типичные португальские блюда дают в Adega do Albertino, лучшее мясо на гриле делают за городом, в Taberna do Manel Vina, а традиционную португальскую и достойную итальянскую еду подают в Sabores de Italia. Потанцевать сходите в Green Hill.
Конечно, у нас отличный серфинг. И те, кто уже хорошо катается, и те, кто только начинает, — приезжайте и попробуйте! Уроки серфинга — 15–25 евро в день. Мои самые любимые пляжи — Пенише и Фош-ду-Арелью. 


Николау фон Рапп профессиональный серфер

В Португалии есть все, что нужно для жизни: отличный климат, великолепные длинные пляжи, полно всяких памятников культуры, клевые вечеринки — и все более-менее рядом, можно быстро доехать на машине. Кстати, вам лучше иметь полную страховку на ваш автомобиль — португальцы водят как сумасшедшие!
И конечно, Португалия — лучшее место для серфинга. Тут очень разные условия: бичбрейки и рифбрейки — то есть волны прямо у пляжа и дальние от береговой линии споты, есть глубина 30 сантиметров, а есть 9 метров. Если вам нужны рифбрейки, лучшее место в Португалии, по-моему, Эрисейра, город в 20 минутах от Лиссабона. Если вы любите большие волны, приезжайте в сентябре — и катайтесь до марта. Если нравятся волны поменьше, то вам будет лучше летом. Температура воды летом на западном берегу стабильная — обычно это 15–18°С. Так что стоит брать гидрокостюм.
Если вы хотите просто отдохнуть и немного покататься, я бы рекомендовал южное побережье: там вода теплее, есть прекраснейшие пляжи и хорошие, стабильные волны на бичбрейках. Ну и полно дискотек и клевых девчонок целое лето! Места для вечеринок трудно советовать — все меняется каждый год. Если вы девушка, просто найдите меня на пляже Гранди или Синтра — и я вам все тут покажу!