Мы указали примерное местоположение квартир Airbnb, которые нам понравились. Узнать точный адрес квартиры можно только после того, как вы ее забронируете.
«Пури Гулиани»
Хачапури по-аджарски и пончики с кремом
В Тбилиси сложно с завтраками — тут нельзя зайти в любое симпатичное кафе, как в Берлине, и заказать себе яйца бенедикт, французские тосты и что‑то простое, чего обычно хочется по утрам. Поэтому пока у вас есть силы, отправьтесь за лучшим в городе хачапури по-аджарски в «Пури Гулиани» на верхней станции фуникулера. К нему можно заказать крем-соду, тархун или дюшес. А на десерт взять пончики с кремом (пока никто не смог одолеть одновременно и то и другое, но в большой компании и не такое возможно). На сытый желудок лучшее занятие — найти в интернете старые фотографии Тбилиси и сравнивать их с тем, что вы видите перед собой с фуникулера.
Прогулка по городу
Мтацминда, Сололаки, Кала
Главная достопримечательность Тбилиси — сам город. Гуляйте побольше и не стесняйтесь заходить в парадные. За дверями с орнаментом скрывается очень много историй, которые сололакские бабушки расскажут вам с большим удовольствием. Еще один совет — чтобы быстро не устать, двигайтесь под горку. С горы Мтацминды спускайтесь к улице Руставели или Сололаки и пройдитесь по Старому городу (район Кала), который висит прямо на скале.
На улице Коте Месхи вы можете увидеть дом Серго Параджанова — самого великого тбилисского режиссера и художника. На улице Чонкадзе — дом Бозарджянца, который в 1915 году получил премию городской мэрии как лучший фасад года, а после Октябрьской революции превратился в жилье для успешных приезжих революционеров. Рядом находятся дома Чайковского, Таривердиева, Лермонтова и Есенина — они образуют своеобразный литературно-музыкальный ромб. Прогуляйтесь у старой немецкой гимназии, которую местная молодежь прозвала Хогвартсом за мрачный готический стиль.
Древний храм и Голубая галерея
Идеальное завершение прогулки
Если спуститься еще чуть-чуть от Хогвартса, справа от вас на улице Азизбекова вы увидите каменные ступени, которые ведут в Верхнюю Калу. Тут же стоит самый старый храм в Тбилиси — Атешга, который в пятом веке построили для местных зороастрийцев. Также обязательно к посещению здание Национального банка Грузии, расположенного рядом с площадью Свободы, где Сталин устроил легендарное ограбление, украв 200 000 золотых рублей, которые стали его вступительным взносом в партию.
Эту прогулку идеально завершить в Голубой галерее на проспекте Руставели — ее постоянная экспозиция позволит составить очень хорошее представление об изобразительном искусстве Грузии XIX и XX веков. Гудиашвили, Пиросмани, Николадзе, Какабадзе и другие титаны.
«Захар Захарыч»
Рубленые хинкали
Если спуститься вниз от Голубой галереи и пересечь парк Императора Александра, вы окажетесь перед старой гостиницей «Лондон» и гранд-отелем «Тифлис». В «Лондоне» жил Кнут Гамсун, а в гранд-отеле Эмерик убил музу Мунка и Ибсена — Дагни Юль. Здесь в хинкальной «Захар Захарыч» за Сухим мостом делают самые настоящие хинкали. Небольшие, туго закрученные, с маленьким пупком от 17 до 20 складок, тесто в меру толстое и липкое, цвет желтоватый, начинка в меру сочная, мясо крупно порублено, приправлено секретным набором душистых трав. Хинкали, сделанные в других ресторанах города, вы вряд ли отличите от продукта московских хинкальных. «Захар Захарыч» последние 9 лет стабильно отличается от всех остальных заведений. Обязательно попробуйте хинкали из рубленого мяса.
Софи любит принимать новых гостей и делиться с ними лучшими местами в Тбилиси. Хинкали, хачапури, вечеринки до утра и джаз-концерты — обо всем этом Софи может говорить часами. Самыми любимыми местами Софи поделилась с «Афишей».
За лучшими ужинами и за тем, чтобы почувствовать, как грузинские семьи жили раньше, я хожу в ресторан EZO, расположенный в старом районе Тбилиси Сололаки. EZO — это большой двор, окруженный красочными деревянными балконами и лестницами. В EZO готовят блюда традиционной грузинской кухни из экологически чистых продуктов, ежедневно привозимых из грузинских деревень.
Я люблю проводить выходные вместе с детьми в парке Мтацминда, расположенном на холме с видом на Тбилиси. Мы поднимаемся туда на фуникулере, откуда открывается захватывающий вид на город. Там есть аттракционы для детей и, конечно же, очень известный 3-этажный ресторан. Ресторан существует уже много десятилетий и был представлен во многих грузинских черно-белых фильмах 70-х годов как идеальное место для обеда.
Дома мы обычно не готовим и не едим хинкали и хачапури. За ними мы ходим в рестораны, а иногда можем поехать даже в другой город. Например, в городе Мцхета, старинной столице Грузии, располагаются сразу несколько прекрасных ресторанов — особенно приятно ездить туда осенью, когда на улице еще тепло.
Грузия не так давно стала новой столицей рейва. Поэтому не пропустите главные клубы города — Bassiani, Mtkvarze и Café Gallery — гей-френдли клуб в самом центре Тбилиси. Летом Грузия становится популярной не только среди рейверов, но и среди любителей электронной музыки: в городе Анаклия на берегу моря ежегодно проходит GEM Fest, а в Тбилиси — Tbilisi Open Air, куда приезжают артисты со всего мира. Ну а если вы не слушаете ни техно, ни электронную музыку, вы всегда можете найти джазовый концерт — например в Movement Theatre недалеко от Bassiani.
Dots, Materiel, Chaos и другие дизайнеры
В поисках нового Демны
Красивый шопинг в Тбилиси? Легко! Каждый найдет что‑то по душе. Начните с Dots и Matériel — оба магазина представляют молодых грузинских дизайнеров. Обязательно посетите ветерана грузинской моды Avtandil, потом направляйтесь к ChaosConcept Store, который находится в здании Rooms Hotel, обязательно заходите к Nino Babukhadia. Быть может, у вас появится чувство, что молодым грузинским дизайнерам нравится Vetements и они знают, кто такой Гоша Рубчинский, но несколько жемчужин вы все равно найдете. Например, George Keburia, который всячески подчеркивает, что скоро он вырвется из стратосферы. Постарайтесь купить побольше вещей, ведь никто не знает, где прячется будущий Демна. Если собираете пластинки, на второй день рейва обязательно зайдите на улицу Киачели, в единственный тбилисский рекорд-стор Vodkast, и прикупите винилы местных, очень хороших музыкантов.
Shavi Lomi
Эта точка гастрономического притяжения носит название полотна Нико Пиросмани. Пиросмани нарисовал несколько львов, но только один из них черный. Этот ресторан тоже единственный и неповторимый. В «Черном льве» нужно есть до потери пульса. Он расположился в частном доме, во дворе которого растут вековые деревья. Меню «Черного льва» короткое, но очень продуманное. Будет хорошо, если сначала вы закажете гоби — набор аппетайзеров, в котором составляющие меняются от сезона к сезону. Также закажите графин вина, а дальше как ваша душа пожелает, но не забудьте гебжалию и зеленый гоми. Эта пара хорошо воспринимается под любое настроение.
Тбилисские бани
С легким паром
После посещения Тбилиси Александр Дюма не смог скрыть своего возмущения по поводу того, что никто не додумался открыть персидские бани в Париже. Бани и природные серные источники — фишка Тбилиси. Огонь без огня и бесплатная горячая вода всегда удивляли иностранцев. Начиная с V века встречаются записи об этом удивительном явлении. Арабский историк эпохи Средневековья Закария аль-Казвини пишет, что в Тбилиси 65 (!) бань и люди купаются бесплатно, и да, еще есть огонь без огня. На сегодняшний день в Тбилиси функционируют примерно 10 бань. Из них одна общая — Мирзоева. Говорят, если хотите узнать город, надо сходить именно в общую баню, попить там чай и лечь под мочалку банщика. Выходя из бани, перейдите улицу и направляйтесь в хашерию. Попросите суп и лагер — жидкость после бани необходима.
Гастрорай на улице Човелидзе
Блюда для любого инстаграма
Таксисту говорите: «Белинский». Тут часто не знают новые названия улиц и навигатором тоже не пользуются. На этой улице можно разорваться на части: Rooms с его открытым баром на веранде или «Лолита» напротив — с очень уютным внутренним двориком и «Маргаритами», кафе «Ману» тут же недалеко — с его главным черноморским магом-хозяином, тут особенно хороши тыквенные равиоли. Рядом бистро «Кети» — любовь, салаты и много хорошего вина. Чуть вверх — ресторан «Зала» с черным, как лев, мороженым и рисунками Майи Сумбадзе на стенах.
«Фабрика»
Место силы
Самые хорошие сувениры в городе: в «Фундуке», в Flying Painter, Black Dog Shop и в керамической мастерской обязательно найдете что‑нибудь такое, что захотите взять с собой. Кроме этого, двор «Фабрики» полон красивых людей в возрасте от 16 до 60, а география — весь земной шар. В «Фабрику» люди идут тогда, когда не знают, куда конкретно пойти, или для разминки перед рейвом, или собрать команду для клуба. С разминкой вам помогут бары, расположенные во дворе. Если уже разогрелись и маленькая стрелка часов потянулась к 2, значит, пришло время прикоснуться к большому таинству.
Bassiani и Khidi
Рейв по-грузински
Мировая рейв-пресса нашла новый Берлин в Тбилиси, а новый «Бергхайн» — в клубе Bassiani, и это вполне справедливо. У фундамента стадиона «Динамо», в бывшем плавательном бассейне, гнездится один из самых больших клубов мира. Подходишь к стадиону в 4 часа утра, стоишь в очереди, смотришь на красиво и свободно одетую молодежь, заходишь в темноту, погружаешься в басы и думаешь: как так, и хинкали, и Bassiani? Рейв прекращается только в полдень, и, как говорила группа «СБПЧ»: «В кроссовках, от танцев изношенных до дыр».
«Кахелеби»
В двух километрах от тбилисского аэропорта есть ресторан, который спасет ваш перелет. Закусочная «Кахелеби» славится вкуснейшими грузинскими блюдами и странным режимом работы: с 9 утра до 8 вечера. Огромным плюсом ресторана является то, что он находится очень близко от аэропорта и будет идеальным контрольным выстрелом перед вылетом. Яичница, татариахни, харчо, чихиртма — выбирайте любой из этих эликсиров жизни и запивайте небольшим количеством чачи.
Собираетесь съесть сотню хинкали и попасть на лучшую рейв-вечеринку года в Тбилиси? Бронируйте квартиры на Airbnb и зовите с собой друзей — в большой компании в Грузии только веселее.