Сегодня / 10:28
Московский концерт Offset перенесли во второй раз
Сегодня / 14:46
Пожилого пчеловода в США обвинили в сокрытии своего участия в геноциде в Руанде
Сегодня / 14:44
Основательница ИИ-компании Люси Го стала самой молодой женщиной-миллиардером
Сегодня / 13:58
Маккенна Грейс из «Детства Шелдона» сыграет в приквеле «Голодных игр»
Сегодня / 13:11
Костюм Киллиана Мерфи из «Острых козырьков» выставили на аукцион
Сегодня / 12:50
Белла Рэмси удалила соцсети из‑за травли
Сегодня / 12:34
На «Хлебозаводе» пройдет фестиваль, на котором можно забрать кошку или собаку из приюта
Сегодня / 12:09
Дети Бена Аффлека раскритиковали его в фильме «Армагеддон»
Сегодня / 11:19
Режиссер «Шазам!» чуть не отказался от фильмов по франшизам из‑за угроз смертью от фанатов
Сегодня / 11:17
Уилла Холланд и Пол Спаркс сыграют в адаптации видеоигры The Mortuary Assistant
Сегодня / 09:49
На «Афише» теперь можно купить билеты в кино и на концерты за бонусы «Спасибо»
Сегодня / 08:14
Редкие чайки-моевки захватили британский город. Зоозащитники рады, местные жители ― не очень
Сегодня / 07:02
Умерла актриса Лар-Парк Линкольн, сыгравшая в хорроре «Пятница, 13-е. Фильм 7»
Сегодня / 06:52
Дождливая и холодная погода придет в Центральную Россию 1 мая
Сегодня / 06:42
Джулия Гарнер рассказала, как ей предложили сыграть Серебряного Серфера в «Фантастической четверке»
Сегодня / 06:29
Церемония вручения «Золотых глобусов» пройдет 11 января 2026 года
Сегодня / 06:17
Сидни Суини сыграет главную роль в киноадаптации видеоигры Split Fiction
Сегодня / 06:03
Индийский фильм «Элизиум» стал лучшим на Московском международном кинофестивале в 2025-м
Вчера / 19:45
В пяти парках Москвы клещи покусали горожан
Вчера / 18:50
Новый сезон «Любви, смерти и роботов» обзавелся трейлером
Вчера / 17:49
Появилась живая рассылка писем из деревень и малых городов, куда редко заезжают тревел-блогеры
Вчера / 17:27
«Я ведь обещал приключение!»: новый трейлер «Источника вечной молодости» Гая Ричи
Вчера / 17:24
В Японии пожилым людям запретят пользоваться банкоматами во время разговоров по телефону
Вчера / 16:50
«Я действительно истязала себя»: Деми Мур рассказала о враждебных отношениях со своих телом
Вчера / 15:45
Хаски анонсировал свою первую видеоигру «Заложник»
Вчера / 15:14
Данила Козловский представит в Москве свой первый за два года спектакль «Frank»
Вчера / 15:06
В американском университете работает пивная лаборатория. В ней студенты придумывают новые сорта пива
Обновлено вчера в 14:59
Суд арестовал активы разработчиков «Мира танков» и «Мира кораблей»

Бизнес выступил против новых санитарных правил для ресторанов. Они почти не отличаются от старых

8 апреля 2019 в 12:07

Новый проект санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН) не устроил российский бизнес и рестораторов. Об этом пишут «Ведомости». Проект подготовлен Роспотребнадзором и подписан главным санитарным врачом России Анной Поповой.

Новые правила достаточно жестко регулируют производственные процессы в кафе и ресторанах. Например, перед началом смены медработник обязан осмотреть всех работников на наличие гнойничковых заболеваний и опросить, имеют ли они дисфункцию желудочно-кишечной системы. Сотруднику нужно сообщать руководству о появлении признаков простудного заболевания, кишечной дисфункции, нагноений, порезов, ожогов и об известных ему случаях кишечных заболеваний в его семье.

Некоторые устаревшие нормы служба предложила убрать. Например, предприятиям общепита не придется иметь отдельное помещение под яйцебитню, мыть посуду только ветошью, а овощи и зелень — в уксусном растворе.

5 апреля Роспотребнадзор обсудил новый проект с представителями ассоциаций и бизнеса, а также организациями «Опора России» и «Деловая Россия». По словам главы Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, ведомство затягивает переход к новым методам контроля и игнорирует указы президента и премьер-министра. Член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин считает, что проект лишь продлевает устаревшие нормы и добавляет много маловыполнимых.

В январе 2019 года премьер-министр Дмитрий Медведев предложил сократить избыточные требования к бизнесу. После этого министр экономического развития Максим Орешкин сказал, что пилотной отраслью должен стать общепит. Согласно докладу бизнес-омбудсмена Бориса Титова, российские ведомства сейчас предъявляют 790 требований к предприятиям общепита.

Расскажите друзьям
Читайте также