перейти на мобильную версию сайта
да
нет
23 августа 2017  11:23

Дефицит ванили поставил под угрозу производство ванильного мороженого

Неблагоприятные погодные условия на Мадагаскаре, крупнейшем поставщике натуральной ванили, вызвали рост цен на растение до рекордных отметок, что поставило под угрозу производство ванильного мороженного с натуральным ароматизатором. Об этом сообщает Interfax.

Цена за килограмм стручков ванили этим летом превысила рекордные 600 долларов, хотя в 2011 году его можно было купить менее чем за 25 долларов. Причиной такого роста стала засуха и тропический циклон «Энаво», который уничтожил большую часть урожая на острове Мадагаскар.

От дефицита ванили больше всего страдают дорогие марки мороженого, которые в своей продукции используют натуральные ароматизаторы и ремесленное производство. Так, ряд производителей в Европе и США, включая сеть джелатерий Oddono в Лондоне, убрали ванильное мороженое из меню. Другим компаниям пришлось существенно поднять на него цены, пишет Financial Times.

Сезон цветения ванильных лиан на Мадагаскаре наступает в октябре–ноябре — именно тогда можно будет оценить перспективы урожая в следующем году.

О том, где этим летом искать самое необычное мороженое в Москве, вы можете прочитать в материале «Афиши Дети»: черное мороженое с углем, наномороженое «Россия, вперед!» и другие нестандартные способы охладиться со вкусом.

Все новости «Афиши Daily» попадают в наш специальный телеграм-канал. Попади туда и ты!
Котик «Афиши Daily» присылает ровно одну хорошую новость в день. Его всегда можно прогнать и отписаться.
Топ-новости
Лучшее за день

Другие материалы по темам

Ошибка в тексте
Отправить