Реклама
Устрицы в «Рыбторге», еще один «Чито-Ра» и греки Greek Gyros Miko
В очередном обзоре недавно открывшихся ресторанов и кафе — «15/17 Bar & Grill» с арабской кухней, Wrong bar в Столешниковом переулке, третий грузинский ресторан «Чито-Ра» и еще несколько мест.

«Рыбторг»

Бутик с морской снедью и сопутствующими товарами на одном из самых видных углов Патриарших

Что известно

На углу дома по адресу Трехпрудный, 5, открылся уже второй продуктовый магазин, возникновение которого обусловлено продуктовыми санкциями. На месте не прожившей и полугода лавки «Закрома родины» запустился рыбный магазин: раньше тут предлагали крымские помидоры и алтайский мед — теперь торгуют чилийской дорадой, русской неркой, новозеландскими и дальневосточными устрицами, креветками, гребешками и прочими морскими гадами, которых возят со всего, не закрытого эмбарго, света. Помимо бассейнов и ледников с живым товаром есть полки с консервированной скумбрией и горбушей, банки с крабом, бутылки с лимонным соком, оливковым маслом, ножи для устриц и неожиданные резиновые сапоги за 950 р.

В глубине помещения разместился дегустационный зал, в котором в скором времени появится меню, а пока решают проблемы с вытяжкой и предлагают взять устриц с бесплатным просекко. 3 дальневосточные по цене 900 р. за кг выходят по 350 р. за штуку, и это перебивает откровенно демпинговую политику соседнего «Рыбного базара» (хотя цены в «Рыбторге» не назвать низкими). Еще одна выдающаяся вещь — витиеватая декорация в ресторанном зале, сделанная из скомканного металлического полотна, напоминающего волну. Дизайном «Рыбторга» занималась штатная гинзовская единица — компания Megre Interiors, — хотя сама Ginza Project среди владельцев не обозначена. Совладельцем лавки выступает Максим Ползиков, ему же принадлежит интернет-магазин
«Капитан Максим», — бородатый мужчина в тельняшке и красной шапке, который вместе со страшно яркой иллюминацией на фасаде «Рыбторга» теперь украшает собой угол Трехпрудного и Козихинского.

Цитаты из ассортимента

Устрицы фин-де-клер, 350 р. (1 шт.), креветки тигровые, 210 р. (100 г), калкан, 270 р. (100 г), дорада, 80 р. (100 г), гребешок в раковине, 1650 р. (1 кг), дикая нерка, 150 р. (100 г).

«Делюсь душой»

Небольшая кофейня с вегетарианской выпечкой

Что известно

На Пятницкой улице открылась небольшая, на 15 гостей, кофейня «Делюсь душой». Ее владелица Виолетта Антониади помимо кофе сильно увлечена музыкой и часто делится со своими друзьями любимыми песнями под хэштегом #делюсьдушой, отсюда и такое название места.

Главный тут, конечно, кофе: капучино, латте и американо, а также крепкая калита и матча, которую, со слов владельцев, специально привозят с фермы в Японии. В меню также есть немного выпечки с веганским уклоном: банановый хлеб, маффин с черной смородиной без сахара, зеленый киш с брынзой. Горячие блюда здесь готовить не планируют, чтобы не перебивать запах кофе. В меню некофейных напитков: смузи, который готовится на миндальном молоке, лимонады и чайные коктейли. Шеф-бариста заведения — Денис Соколин (кофейня «Человек и пароход»). Все напитки можно взять навынос. Пока кофейня открывается с 9 утра, но уже с сентября «Делюсь душой» будет начинать работать на час раньше.

Цитаты из меню

Капучино, 200 р., калита, 150 р., американо, 150 р., матча-капучино, 300 р., матча-латте, 300 р., кокосовая вода, 200 р., флэт-уайт, 200 р., банановый хлеб, 150 р., морковно-творожный кекс, 150 р., зеленый киш с брынзой, 250 р., смузи банан-розовый перец, 300 р., смузи сладкая свекла, 300 р., чай «Дарджилинг», 350 р.

«15/17 Bar & Grill»

Бар в Китай-городе с блюдами арабской кухни

Что известно

Рядом с рестораном «Высота 5642» в Большом Черкасском открылся «15/17 Bar & Grill». С названием все просто: цифры соответствуют номеру дома, в котором находится бар. Это совместный проект художника и соучредителя галереи MSK Eastside Gallery Джабаха Кахадо и ресторатора Аркадия Новикова.

Персонал заведения — те же люди, которые работают в соседнем «Высота 5642», это место также принадлежит Новикову. Шеф-повар — Владимир Богожавец («Аист», «Чайковский», Bolshoi) — специально ездил в Иорданию изучать приготовление блюд арабской кухни. А затем составил меню для в «15/17 Bar & Grill», в нем хумус, фалафель, чебуреки, шаурма и кебабы. Специи для приготовления блюд поставляют из Иордании, также владельцы обещают привезти оттуда же специальные блендеры и фритюр для фалафеля, которых нигде в Москве больше нет. В барном меню заведения планируются авторские коктейли, но пока алкогольная лицензия не получена, запивать кебабы и хумус приходится пивом или безалкогольными напитками.

Цитаты из меню

Табуле, 390 р., хумус с шампиньонами, 390 р., лябне с маслинами, 590 р., чебуреки с ягненком, 490 р., люльарма с креветками, 590 р., шаурма с курицей, 390 р., балканский кебаб с баклажаном, 590 р., телячья печень с гранатом, 990 р., чак-чак, 150 р., халва, 150 р.

«Чито-Ра»

Третий ресторан сети, знаменитой своими отличными хинкали

Что известно

На Лесной улице открылся третий ресторан сети «Чито-Ра». Первый заработал в районе станции метро «Курская» еще в 2004 году — считается, что там по-прежнему готовят одни из лучших хинкали в Москве; второй — три года назад на Сущевском Валу.

Еда в новом «Чито-Ра» ничем не отличается от первых двух заведений сети. В меню — проверенная временем грузинская классика: пхали, хинкали, долма, чахохбили и хачапури. Бренд-шеф у трех заведений один — Вепхвиа Гогиберидзе, он работает в «Чито-Ра» еще со времен открытия первого ресторана. В отличие от других заведений сети интерьер здесь вполне современный и мало напоминает традиционный грузинский: много света, современная мебель.

Цитаты из меню

Капуста по-гурийски, 145 р., помидоры по-грузински, 295 р., пхали, 195 р., аджапсандали, 310 р., ацецили, 285 р., суп харчо, 265 р., суп чанахи, 265 р., хинкали по-горски, 45 р. за 120 г, хинкали из баранины, 55 р. за 120 г, сулугуни с помидорами на кеци, 280 р., долма, 280 р., лобио с орехами, 210 р., чахохбили, 470 р., цыпленок табака с аджикой, 360 р., купаты собственного приготовления, 320 р., люля-кебаб из баранины, 320 р., хачапури по-аджарски, 390 р., хачапури по-имеретински, 345 р., капучино, 170 р., мацони с медом и орехом, 155 р.

Greek Gyros Miko

Небольшое кафе с блюдами греческой кухни на Пятницкой улице

Что известно

Кафе Greek Gyros Miko запустили Сергей Гаспаров (Вad.Вro.Вar, «Варка»), Мико Арутунян (в прошлом — Sito, закусочная на теплоходе «Валерий Брюсов») и Анастасиос Дранидис. Как понятно из названия, готовят здесь преимущественно гирос — греческую шаурму, завернутую в питу, с начинкой из мяса, соуса дзадзики и картофеля фри.

Меню крошечное — несколько разновидностей гироса (со свининой, курицей и вегетарианский вариант без мяса), которые подают на тарелке или в пите; пара салатов и несколько закусок. Персонал кафе — греки, которые рассказывают гостям, что готовят они исключительно по традиционным греческим рецептам.

Цитаты из меню

Гирос в тарелке с свининой/с курицей/суджукакья (вегетарианский), 350 р., гирос в пите со свининой/с курицей, 280 р., скепасти с курицей, 400 р., тирокрокетес, 50 р. за 1 шт., салат «Греческий», 250 р.

Wrong Bar

Демократичный бар в Столешниковом, ровно посередине между «Симачевым» и «Энтузиастом»

Что известно

Wrong Bar открылся месяц назад во дворах Столешникового переулка, рядом с кафе «Энтузиаст» и пельменной «Лепим и варим». Для его владельцев это первый опыт открытия собственного заведения. Бар расположен в подвале, интерьер — простой: минималистичная мебель и кирпичные стены.

В меню — закуски, салаты, супы, цыпленок в соусе кимчи, запеченные свиные ребра, несколько видов стейков, бургеры и щучьи котлетки. Разливают здесь бутилированное и разливное пиво из России, США, Германии, Бельгии и Австрии, цены средние — от 250 до 400 р. за пол-литра. Пивной ассортимент владельцы планируют периодически обновлять, также в баре можно заказать вина и крепкий алкоголь.

Цитаты из меню

«Цезарь» с курицей, 370 р., салат с ростбифом, 370 р., оливье с семгой, 290 р., борщ на говяжьих костях с салом, 290 р., куриный суп с фрикадельками, 250 р., цыпленок в остром соусе кимчи, 490 р., гречневая лапша с курицей, 220 р., свиные ребра в соусе BBQ, 400 р., стейк из семги с рисом и овощами, 650 р., щучьи котлеты, 350 р., стейк мачете, 950 р., стейк пиканья, 980 р.

Читайте также
События недели на afisha.ru
Рекомендации партнеров