С помощью профессионального эндокринолога разобрали несколько детокс-программ, которые сейчас особенно востребованы после нажористых новогодних каникул. Объясняем, почему далеко не все из них полезны для организма.

Master Cleance, или лимонадная диета

Начать стоит с самой старой и самой экстремальной детокс-программы — Master Cleance Detox Diet («лимонадная диета»), которую придумал в начале 1940-х годов американский натуропат Стэнли Берроуз (автор знаментой книги «The Master Cleanser»). В 2005 году диета стала вновь популярна благодаря продолжателю дела Берроуза, натуропату Питеру Гликману, автору книги «Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days, Second Edition».

Экстремальность диеты заключается в отсутствии какой-либо пищи на протяжении десяти дней. Ежедневный рацион при «лимонадной диете» выглядит следующим образом: вода без газа, травяной чай без сахара и 6–12 стаканов специального лимонада. Рецепт лимонада простой: развести в 300 г воды две столовых ложки свежевыжатого сока лимона и столько же натурального кленового сиропа, добавить кайенского перца на кончике ножа.

По заверению авторов, лимонный сок растворяет отходы в толстой кишке, из кленового сиропа организм получает энергию, а кайенский перец выводит слизь. Травяной чай в некотором роде здесь служит слабительным.

Вадим Крылов
Диетолог, врач-эндокринолог

«Нужно понимать, что для восстановления печени после серьезной нагрузки необходим белок, а питание должно быть сбалансированным — и по жирам, и по углеводам. В этой же диете мы видим только быстрые углеводы, которые, в свою очередь, оказывают негативное влияние на состояние поджелудочной железы и печени. Проще говоря, такая диета, на самом деле, намного вреднее, чем ее описывают авторы. Людям с проблемами с желудком такая диета вообще противопоказана: лимон и кайенский перец могут вызвать обострение гастрита или язвы».

Диета для очищения печени

Восьминедельную программу по очищению и улучшению работы печени разработала в 1990-х австралийский врач Сандра Кэбот. Идея ее метода довольно простая: на протяжении восьми недель необходимо употреблять здоровую пищу, исключить жирное, жареное, соленое, сладкое и алкоголь, а также пить больше воды. Кроме всего прочего, придется исключить из рациона молочные продукты и красное мясо. Также придется придерживаться еще некоторых правил: есть только тогда, когда вы голодны, выбирать хлеб с высоким содержанием клетчатки. Рацион должен состоять из рыбы, мяса птицы, овощей и фруктов (особенно приветствуется авокадо) и оливкового масла.

Сандра неслучайно выбрала печень в качестве основного органа для очищения. По ее словам, здоровая печень способствует естественному выводу токсинов из организма, потере и стабилизации веса. Регулярные же перегрузки для нее вредны и могут стать причиной набора веса и серьезных заболеваний.

Вадим Крылов: «Хорошая диета, весь смысл которой сводится к тому, чтобы правильно питаться: исключить тяжелые животные жиры, кондитерские жиры, которые также вредны для печени, и есть больше полезных продуктов — овощей и фруктов. Но это не детокс-программа, а просто хорошая диета, которой можно придерживаться всю жизнь, чтобы чувствовать себя здоровым человеком».

48-часовая программа от доктора Оза

Эту диету придумал и пропагандирует популярный диетолог, ведущий телепередачи «Шоу доктора Оза» (аналог программы «Здоровье» на Первом) американский доктор Мехмет Оз. Чтобы очистить организм, по Озу, необходимо заставить активно и непрерывно работать три основных органа: печень, почки и кишечник. Для этого следует употреблять в пищу определенные детокс-продукты (чернику и ежевику), острые перцы, цельнозерновые культуры, кисломолочные продукты, а также соевые и крестоцветные. Ягоды и перцы выводят токсины из печени, цельнозерновые содержат фосфор, который является естественным слабительным, а кисломолочные продукты защищают прямую кишку. Соевые продукты и крестоцветные культуры активизируют работу почек, что также способствует выведению токсинов из организма.

Рацион питания в программе доктора Оза довольно простой. На завтрак вы съедаете киноа с черносливом, затем выпиваете фреш из капусты, ананаса и имбиря, ваш обед — фруктовый смузи, а на ужин вас ждет вегетарианский суп. Если вы любите поздние ужины или просто поесть на ночь, от этого точно придется отказаться — единственное, перед сном следует выпить чашку чая с корнем одуванчика, что способствует работе печени в ночное время.

Кроме диеты доктор Оз советует принимать ванну с сульфатом магния. По его словам, горячая ванна является дополнительным инструментом по выведению токсинов из организма и к тому же расслабляет мышцы.

Вадим Крылов: «Диета доктора Оза вызывает чуть меньше вопросов, нежели лимонадная диета, однако и в ней не все идеально. Вопросы вызывает фреш из капусты с имбирем и ананасом. Дело в том, что капуста может вызывать брожение, а в сочетании с имбирем быть опасной для людей, которые испытывают проблемы с желудком. В этой диете также слишком мало белка, что не способствует восстановлению печени».

Смузи-программа

Смузи из овощей и фруктов уже несколько лет прочно сохраняют за собой первое место среди трендов по очищению организма. Эта программа рассчитана на три дня и, как принято считать, не только очищает организм, но и улучшает иммунитет, позволяя лучше усваивать питательные вещества. Кроме того, считается, что такая диета позволяет снизить уровень сахара в крови и, соответственно, заметно уменьшить риск заболевания сахарным диабетом и раком, минимизировать риски проблем с сердечно-сосудистой системой.

Желающим попробовать смузи-программу предстоит три дня питаться исключительно смузи и соками, которые содержат необходимое для полноценной жизни количество белков, жиров и углеводов.

Продукты, которые необходимы для трехдневного очищения, вполне умещаются в продуктовой корзине супермаркета: зеленые овощи (кресс-салат, брокколи, листья салата и огурцы), ягоды (клубника, малина и черника), фрукты (яблоки, груши, манго), а также некоторые другие продукты — порошок какао без сахара, льняное масло и кокосовая вода.

Подобрать рецепт детокс-смузи, исходя из рекомендованных продуктов, можно на свой вкус — в интернете можно найти многие тысячи таких сочетаний. Единственное условие — необходимо выпивать стакан воды перед едой и есть не больше трех раз в день.

Вадим Крылов: «С помощью смузи и соков мы только разрушаем стенки желудочно-кишечного тракта. Да, смузи-диета составлена из качественных и полезных продуктов, но с такой диетой нужно быть крайне осторожными: употребляя в пищу протертые смесями на протяжении долгого времени, можно нанести серьезный вред организму. Плюс ко всему в смузи также не содержится необходимое для организма количество белка».

Подробности по теме
Жизнь на диете
Жир и мир: самые распространенные мифы о пользе диет
Жир и мир: самые распространенные мифы о пользе диет

Почему любая детокс-программа не панацея?

Владимир Крылов: «Регулярное следование всевозможным детокс-диетам при попытке очистить организм и привести печень в норму может только навредить организму. Чтобы активизировать работу печени, можно, например, просто добавить в свой рацион простые натуральные компоненты: экстракты трав (чертополоха, одуванчика), а также регулярно употреблять в пищу ягоды.

Ни одна детокс-программа не способна в короткий срок вывести из организма токсины, которые накопились там при употреблении алкоголя и вредной пищи в течение долгого промежутка времени. Если у вас появились проблемы со здоровьем, связанные с перееданием и чрезмерным времяпрепровождением в клубах и барах, я бы посоветовал сразу обратиться к врачу; возможно, в вашем случае уже необходимо медикаментозное лечение».