В Хамовниках открылся огромный и крайне персиковый Peach, на «Павелецкой» — итальянский мясной ресторан Battuta Bistro, а в театре Et Cetera наконец-то снова есть свое нарядное заведение для томных посттеатральных вечеров. Рассказываем, что в них особенного.

Peach

Ресторан с изящной едой в Хамовниках

Peach — дорогое и очень красивое место. Ресторан занимает 1700 квадратных метров, и персики здесь везде. Без шуток. Персиками усыпаны поверхности столов, главный десерт — «Персиковая сфера» с персиками, карпаччо из гребешка подают с персиковым понзу, и даже воздух — с ароматом персика. Блюда лучше брать в стол, чтобы делиться: гребешка приносят так много, что к середине он успевает надоесть своей свежестью. Кажется, это первое место в Москве, где трюфель действительно можно именно попробовать: если он есть в блюде, то непременно целыми срезами, а не хлопьями, так что видно все устройство гриба. Приходите сюда с теми, кого хочется поразить нарядной подачей со съедобным золотом.

Что съесть

Карпаччо из гребешка с персиковым понзу, 2100 р.

Паштет из угря с медовой эспумой и медовой бриошью, 600 р.

Цыпленок, запеченый с картофелем, грибами и трюфелем, 1650 р.

Салат из молодого шпината с трюфелем, артишоками, шиитаке и пекорино, 1200 р.

Персиковая сфера с миндалем, косточкой из малины и ганашем, 650 р.

Адрес Большой Саввинский пер., 10, стр. 10г
Время работы пн-вс 10.00–0.00
Телефон +7 (495) 909 00 69

San

По-настоящему комфортная еда

Давным-давно у театра Et Cetera был собственный ресторан. Долгое время помещение пустовало, но в конце декабря открылся San. Название — отсылка к тому, что раньше на месте театра была церковь. Кухней руководит петербургский бренд-шеф Станислав Иванов (Avocado Queen, «На вина!»). Вместе с шеф-поваром они делают максимально понятную еду из небольшого количества ингредиентов. Утиную ножку подают с чесночным пюре и припущенным шпинатом, а в тыквенный суп добавляют карри. Вроде бы ничего необычного, но есть это приятно и нескучно.

Опасения вызывают слегка переперченный куриный бульон и тирамису с маракуйей — если не любите косточки, придется есть внимательно. Зато в дораде ни одной кости не осталось: их извлекают еще перед приготовлением, так что есть ее исключительно легко. Ближе к весне в меню введут закуски на один укус под вино. Ресторан пока открыт в техническом режиме, и меню будет меняться, так что смело спрашивайте у официантов, что взять (но дорада точно останется).

Что съесть

Паштет из печени курицы, 620 р.

Тартар из говядины с артишоками, 680 р.

Тыквенный суп, 580 р.

Дорада, 940 р.

Утиная ножка конфи с чесночным пюре, 880 р.

Адрес Мясницкая, 23
Время работы пн-вс 10.00–0.00
Телефон +7 (495) 220 62 42

Battuta Bistro

Итальянский мясной ресторан с неплохой рыбой

Мясное бистро с хорошими решениями находится сразу у метро «Павелецкая». Интерьер модный и ровный: зеркала, дизайнерские светильники, деревянные столики, решетки над зоной кухни. В таком месте не ждешь ничего необычного, но оно нашлось: первым делом берите огурцы, замаринованные с бурбоном. Алкоголя в них не чувствуется, но сладковатый вкус бурбона раскрывается во всей красе. Из мяса в первую очередь рекомендуем ребра кальби. Они есть и как самостоятельное блюдо с кукурузой, приготовленной на гриле, и как часть пасты. Удивительно, но сибаса тут тоже готовят отлично — и на пару, и на гриле. При отсутствии возражений рыбу официанты разделывают на глазах у гостей. К десерту или вместо него возьмите чайник душистого чая с мандарином и шишками.

Что съесть

Огурцы на бурбоне, 460 р.

Фермерский салат из овощей и зелени, 470 р.

Стейк флэт-айрон, 490 р. за 100 г

Ребра кальби, 750 р.

Сибас на гриле, 290 р. за 100 г (средний вес рыбы — 300–350 г)

Адрес Новокузнецкая, 39
Время работы пн-вс 12.00–23.00
Телефон +7 (495) 145 86 62
Подробности по теме
Никакого авокадо: почему стоит заглянуть в Verd в Хамовниках
Никакого авокадо: почему стоит заглянуть в Verd в Хамовниках