Наггетсы из индейки с соусом айоли
Легендарная закуска
Команда бара: «Наггетсы появились в меню «Стрелки» практически с самого открытия бара и стали нашим безусловным хитом. Это идеальный перекус во время вечеринки».
Ингредиенты
Для наггетсов
— Филе бедра индейки — 250 г
— Соль и перец — по вкусу
— Мука — 20 г
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 30 г
— Растительное масло — 100 мл
Для соуса айоли
— Желток — 3 шт.
— Горчица дижонская — 5 г
— Соль и перец — по вкусу
— Лимонный сок — 3 г
— Растительное масло — 250 г
— Горчица зернистая — 5 г
Нарезать филе индейки небольшими кусочками (примерно 2×2 см). Посолить и поперчить по вкусу.
В миске взбить яйцо.
Окунуть кусочки индейки в яйцо, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Отправить на пару часов в холодильник.
Если дома нет фритюра, налить в сковороду растительное масло, хорошо разогреть и обжарить наггетсы до золотистой корочки.
Для соуса в блендере взбить желтки, дижонскую горчицу, соль, перец, лимонный сок. Продолжая взбивать, медленно влить масло. В загустевшую смесь добавить зернистую горчицу и перемешать.
Джин-тоник
Классический коктейль для любого случая
Сергей Чесноков, бар-менеджер бара «Стрелка»: «Я всегда беру с собой бутылку джина, когда уезжаю в Азию, — там без него не обойтись. А тоник, как правило, есть везде. Обычно крепость джина больше 40 градусов, поэтому он смертелен для всей патогенной флоры и вирусов. Также в нем содержатся эфирные масла можжевельника и разных специй. В тонике содержится полезный хинин. Поэтому, если вы вдруг съели что‑то испорченное или поняли, что в вас попало что‑то вам не свойственное, — выпейте пару джинов-тоников! Но помните, что алкогольные коктейли пить нельзя, если вы уже почувствовали недомогание».
Ингредиенты
— Джин — 50 мл
— Сок лайма — 15 мл
— Тоник
— Лед
Смешать джин и лайм.
Засыпать лед, добавить тоник.
Музыка
Лена Кончаловская, креативный директор бара «Стрелка»: «Для меня важно, чтобы в баре играла приятная, но не отвлекающая музыка, которая создает правильную атмосферу, но не притягивает к себе чрезмерное внимание. Этот плейлист отлично подойдет в качестве фона для бесед с друзьями под коктейль или даже для спокойной работы за ноутбуком в хорошем настроении».
Фоны для Zoom-конференций
Последний штрих для создания правильной атмосферы. Скачивайте фоны, загружайте их в Zoom и оказывайтесь с друзьями в интерьере любимого бара.
