Владелец Uilliam’s и «Уголька» откроет новый ресторан на Патриарших

Ресторатор Илья Тютенков (Uilliam’s, «Уголек») продолжает осваивать район Патриарших и достраивает ресторан Pinch в Большом Палашевском переулке.

Шеф-повар нового заведения — Луиджи Магни, который летом открывал программу гастрономических антреприз в Leveldva на втором этаже «Уголька», а в настоящий момент также работает шефом Uilliam’s. Интерьером Pinch занималась Наталья Белоногова, которая прежде разработала дизайн ресторанов «Поехали», «Уголек», Novikov, — получилось небольшое, на 10–15 столиков, помещение, предельно лаконичное в плане оформления, с открытой кухней слева и баром справа. 

Меню в Pinch пока нет, потому что новый проект испытывает трудности с газоснабжением, и горячий цех еще не работает. Владельцы ресторана надеются, что он запустится к концу месяца.