Емкость
Преемственность поколений можно почувствовать через обычную посуду
Санда Фукс
Жена израильского дипломата. И как все дипломатические жены со времен Джулии Чайлд —увлекается готовкой.
У моей бабушки была лучшая подруга, звали ее тетушка Роня. Бабушка и Роня были знакомы с рождения, обе родились в Кишиневе, гуляли вместе в парке, вместе ходили в женскую гимназию, а потом, когда выросли и вышли замуж, продолжали дружить семьями. И даже когда началась война, они вместе уехали в Казахстан. У тетушки Рони в советское время была квартира побольше, чем у бабушки, и все друзья встречались там. Какие дни рождения устраивала тетушка Роня! В меню были колбасы фламбе, сырные паштеты, фаршированные куры и многое другое. На десерты она готовила трехэтажные торты, клубничное мороженое, и если взрослые были настроены благодушно, нам, детям, позволяли залить ванильное мороженое свежеcваренным кофе.
В конце 80-х тетушка эмигрировала в Израиль, моей бабушки уже не было в живых. Перед эмиграцией часть вещей передали нам. Среди них был старый, уже немного потертый, но все еще очень красивый кувшин в цветочек. В нем тетушка подавала лимонад жаркими молдавскими летними вечерами. Домашний лимонад.
В начале 90-х моя семья тоже эмигрировала, и, несмотря на неизбежные в таких случаях проблемы с перегрузом багажа, кувшин в него каким-то образом угодил. Он долго стоял в квартире моих родителей без дела, и его чуть было даже не выбросили.
Несколько лет назад он попался мне на глаза, и я вспомнила, как Роня готовила лимонад. Первым делом она шла во двор и срывала несколько веточек дикорастущей мяты, вымывала ее как следует и откладывала в сторону. Потом она снимала с полки кувшин, заливала его литром воды, выжимала сок одного лимона. В отдельной кружке Роня заливала одну-две ложки сахара кипятком и делала сироп. В последнюю очередь Роня опускала в кувшин веточки мяты и ставила в холодильник.
Мне хотелось иметь у себя дома часть истории моей бабушки — и я забрала кувшин себе. Теперь он ездит с нами по всем странам, в которых мы живем. Я держу в нем поварешку, которой наливаю детям тыквенный суп, кухонные щипцы, которыми переворачиваю шницели на сковороде, венчик, которым взбиваю белки для меренг, которые потом выкладываю горой, когда к нам приходят гости, салатные ложки, лопатку, которой снимаю с противня миндальное печенье, а рядом с кувшином стоит кофеварка, в которой я каждое утро варю себе кофе. Когда я настроена благодушно, то позволяю детям залить им ванильное мороженое.