Голубцы
Блюдо с птичьим именем, но совсем не птичьими правами разнообразно и изобретательно представлено в большинстве кулинарных традиций. В европейской и русской чаще всего используются твердые листья зрелой капусты, а для начинки — мясо и рис. Ближний Восток использует листья винограда, Юго-Восточная Азия и Африка — листья банана. Но в международной практике также бывают варианты с нежными салатными обертками и вполне прихотливым — в том числе и рыбным — нутром.
Фото