United Kitchen Рывкина откроется на катке на ВДНХ
Бистро шеф-повара Андрея Рывкина United Kitchen, закрывшееся на «Красном Октябре» в конце сентября, временно откроется в специально построенном павильоне на катке на ВДНХ и пробудет там до конца марта.
Кафе заработает одновременно с катком — 28 ноября, — но попасть в него можно будет как со льда, так и с улицы. Внутри будет 75 посадочных мест, а вокруг павильона установят скамейки, на которых смогут отдохнуть и перекусить еще порядка 50 гостей.
Сейчас павильон достраивается
Рывкин составил для нового United Kitchen полностью обновленное меню. В него вошли сложносочиненные сэндвичи — например, рубен с пастромой, квашеной капустой и грюйером, ролл с камчатским крабом, зеленым луком и яйцом под голландским соусом, салат из форшмака с яйцом в лаваше и так далее. Будет также два вида бургеров и четыре варианта сытных салатов (к примеру, с цыпленком табака или форшмаком из камчатской сельди). Из супов — три кремовых (томатный с тосканским тостом, из пряной чечевицы с паприкой и йогуртом, а также из свеклы с томленой уткой и кокосом), а еще минестроне, куриная лапша и похлебка с крабом. Также подавать будут лапшу и несколько блюд на гриле.
Алкоголя в заведении не будет — его продажа запрещена администрацией ВДНХ. Согреться можно будет горячими ягодными напитками — из груши с имбирем и кумкватом, из брусники с пуэром, из облепихи с маракуйей. Цены пока не определили, но обещают, что средний чек составит 500–600 р.