В Door 19 к работе приступили новые шефы
В поп-ап-ресторане Door 19 начала работу новая пара шефов — аргентинец Себастьян Маззола, работающий в барселонском ресторане «41 градус» и грек Никос Каратанос из афинского заведения Hytra.
Маззола — ученик и сотрудник братьев Адриа, а ресторан его называют не иначе как «второй ElBulli»; это высокая кухня в самом бескомпромиссном варианте. Каратанос работает в более традиционной манере, однако греческая кухня в его исполнении тоже выглядит весьма авангардно. Ужин в Door 19 сервируется в виде сета, цена одного набора — 3500 р. без напитков. Маззола и Каратанос будут работать в Door 19 до 19 марта.
Также из последних новостей – с 17 марта действует спецпредложение по понедельникам: сеты стоят по 2500 р.
Нордическое сашими от Себастьяна Маззолы — лосось, выдержанный в свекольном соке, обожженный огурец, маринованная свекла и соус из укропа и хрена