Молодые сотрудники Delicatessen открывают кафе «Юность» на месте Tapa de Comida

Молодые сотрудники Delicatessen открывают на месте закрывшейся Tapa de Comida временное кафе «Юность». С запуском заведения помогают старожилы «Дели» и «Тапы» — в том числе шеф-повар и сооснователь ресторана Иван Шишкин и шеф-бармен Вячеслав Ланкин.

«Открывает место наша молодежь. Это будет ресторан с классной едой, с классным бухлом, как всегда у нас. Меню разрабатывает наш су-шеф Максим Летуновский, а баром занимается Иван Останков», — рассказал «Афише–Город» Шишкин, отказавшись сообщить другие подробности. «Юность — период развития человека, предшествующий зрелости. И кафе», — говорится на странице заведения в фейсбуке.

Tapa de Comida закрылась в конце декабря прошлого года, но помещение осталось за владельцами места. В здании планируется провести реконструкцию. «Пока архитекторы и инженеры будут рисовать и считать, в помещениях бывшей «Тапы» мы откроем временное кафе «Юность» — техническое открытие планируется уже в эту пятницу, 6 февраля. Будет этакий сквот, в котором верховодить будут юные падаваны — ученики Славы Ланкина и Вани Шишкина. То есть крутой бар и дерзкая кухня гарантированы. А мы будем за этим присматривать и радоваться», — рассказывал в интервью «Афише–Город» совладелец ресторана Евгений Самолетов. 

В полноценном режиме «Юность» заработает в ближайшую субботу — по адресу: Трубная, 20/2, стр. 3.